Hrana Okusni članki

Pea patties

V tem članku bomo pozorni na enega najstarejših receptov, znanih že od časa antične Rusije - dišečih pite z grahom. Ugotovimo, da so te jedi v teoriji in v praksi kuhane.

Pite z grahom na kefirju

Sestavine:

Za preizkus:

  • kefir - 250 ml;
  • soda - 1 tsp;
  • moko - 500 g;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • jajce - 1 kos.

Za polnjenje:

  • suhi grah - 250 g;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos.

Kuhanje

Pred pripravo pite z grahom je treba grah sami namočiti v hladni vodi, pomešani s čajno žličko sode. Medtem ko grah nabrekne, naredimo testo: kefir se rahlo segreje in zmeša s kavo. Dodajte v kefir bazo 1 jajce pri sobni temperaturi, sladkorju in soli, temeljito premešajte. Presejanje moke in porcij dodajamo kefirju. Zamesite mehko, elastično testo, ki se ne bo držalo vaših rok. Testo damo, da ostane toplo 30-40 minut, da se gluten moke nabrekne.

Olupljeni grah kuhamo do mehkega in pire z mešalnikom. Na pire dodamo maslo, sol in poper. Čebula se prepražimo do mehkega in se zmešamo tudi s polnjenjem graha.

Razprite koščke testa, položite polnilo v sredino in primite robove. Pokažite patties do zlate rdeče v rastlinskem olju. Pohištvene pečene grahice so pripravljene!

Recept za pivske kvase z grahom

Sestavine:

Za preizkus:

  • moka - 3 tbsp .;
  • Kvas - 1 žlica. žlica;
  • sol, sladkor - 1 čajna žlička;
  • kisla smetana - 250 g

Za polnjenje:

  • kuhani grah - 250 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • zelenjava;
  • sol, poper;
  • maslo

Kuhanje

Kvas zlijemo z majhno količino tople vode in sladkorja, ki pusti, da stoji 10-15 minut. Moko sejamo in dodamo kvasovkani raztopini, nato pa slamo sol in kislo smetano. Gnetite debelo, ne lepljivo testo.

kvasovke s grahom

Pražena piščančja pireja z ocvrto čebulo, dodajte jajce, sol, poper in maslo. Čopič iz kaše za pite z zelenjavo.

Razprite dele testa in položite polnjenje na pecivo. Za vas na kakršenkoli prikladen način ščetkamo robove torte, po kateri namažemo vsako pito s pretepljenim jajčnim rumenjakom ali raztaljenim maslom.

Pečemo pečemo z grahom v peči 20 minut pri 200 stopinjah. Tople pečene grahice so enako dobro kot skodelica dišečih čaj , in s kozarcem mleka.