Pecivo na jogurtu
Predstavljajte si zračno testo s hrustljavo rjavo skorjo na zunanji strani, ki pokriva vaše najljubše polnjenje z zračnim tančico - vse o jogurskih pitah. V receptih spodaj bomo razvrstili dva načina za kuhanje takšnih pite, in lahko izberete tisto, ki vam je všeč.
Pohištvene krhke na jogurtu brez kvasa
Za takšne pite lahko izberete poljubno polnjenje, vendar smo raje izbrali klasiko - krompir s čebulo.
Sestavine:
Za preizkus:
- kislo mleko - 1 kos;
- sol - 3/4 žličke;
- soda - 1 tsp;
- moko - 2-2 1/2 žlica.
Za polnjenje:
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Začnimo s pripravo polnila. Vreli krompir, nato jih zmešajte v pire krompir s soljo in poprom. Čebulo se drobno naseklja in pusti v rastlinskem olju do mehkega in videz zlate barve. Čebulo premešajte z zdrobljenim krompirjem in pustite, da se polnjenje ohladi.
Sedaj vzemite testo. Kiselo mleko, pomešano s sodo in soljo, nato pa nenehno prelijemo predhodno presežno moko, gnetemo debelo testo. Testo na jogurtu za pite mora biti zelo mehko in nežno, vendar ne lepljivo, ga je treba gnetiti približno 8-10 minut.
Testo razdelite v dele, izrežite vsakega od njih, polenite krompir v sredino ravnega kolača in zaprite robove. Pražite pite v ponvi do zlate rjave barve.
Patties v pečici za kislo mleko - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- kislo mleko - 1 kos;
- sladkor -1 žlica. žlica;
- sol -1 tsp;
- suhi kvas - 3/4 žličke.
- moko - 2 tbsp .;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- jajca - 3 kosi;
- zelena čebula;
- sol, poper.
Kuhanje
Segrejemo kislo mleko na sobno temperaturo, v njej raztopimo sladkor, sol in kvas. Postopoma prelijemo prešito moko, gnetemo elastično testo. Takoj, ko se testo zbere v skledo, ga začnemo pritisniti ročno vsaj 10 minut. 
Zdaj pokrivamo testo z vlažno brisačo, jo damo v vročino in pustimo eno uro.
Kuhajte jajca in jih zmešajte z zeleno čebulo, soljo in poprom.
Kvasovano testo razdelimo v dele, iztegnemo, polijemo in škropimo robove. Piti piti drugič 45 minut. Potem pecemo v peči, segreto na 180 ° C 20 minut.
Kot polnjenje lahko uporabite ne samo jajca, temveč vse, kar vaše srce želi, od jagodičja in sadja do jeter in ocvrtih gob. Bon appetit!