Jetra Solata - klasičen recept
Tudi če niste poseben občudovalec jeter, se prepričajte, da poskusite solato iz nje, z uporabo predlaganih receptov. V tej posodi stranski proizvod razkriva svoj okus na povsem nov način in v kombinaciji z zelenjavo in začimbami ustvarja neverjetno okusno posodo.
Kako kuhati dišečo solato solate - klasičen recept
Sestavine:
- goveja jetra - 320 g;
- dve srednji korenčki;
- dve žarnici sijalke;
- rafinirano rastlinsko olje - 95 ml;
- trdi sir - 160 g;
- štiri piščančja jajca;
- majoneza - 190 g;
- mlet črni poper - ščepec;
- sol - po okusu;
- sveža zelenica;
- jabolčni kis .
Kuhanje
Za začetek kuhamo do goveje goveje jeter, speremo korenje in jajca, nato pa lupemo in preskočimo skozi reko. Preden se jajca razdelijo v rumenjake in belce. Olupljene čebule se razrežejo v tanke kvadratne obroče ali kocke, potresemo z jabolčnim kisom in temeljito gnetemo z rokami.
Od imena recepta je že jasno, da bomo solato oblikovali v plasteh. Za to so pripravljeni deli razdeljeni na dva dela. Prvi del naribanega jetra je postavljen s prvo plastjo v posodo solate in prekrita z majonezo. Nato razdelite polovico čebule, majoneze in plasti korenčka. Ponovno dodamo majonezo, izrisujemo sir in proteine. Zdaj mletimo jed z malo papriko, iztisnemo še nekaj kapljic majoneze in zdrobimo z rumenjaki. Nato ponovite plasti, ki izmenično širijo drugo polovico komponent in brizgajo vsak sloj z majonezo. Nato okrasite solato po vaših željah in lahko služijo.
Kako narediti preprosto jetra jetra - klasičen recept
Sestavine:
- goveja jetra - 320 g;
- en velik korenček;
- ena velika čebula;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- majhna kumara, kisla (neobvezno);
- česna karanfil (neobvezno);
- majoneza - po okusu;
- mlet črni poper - ščepec;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Jetra, ki je bila predhodno oprana in očiščena iz posod in filmov, je potopljena v vrelo vodo in kuhana pet minut. Naša naloga je, da se ne varimo do polne pripravljenosti, ampak samo, da kondenziramo njegovo strukturo, tako da jo je enostavno rezati. Po tem rahlo ohladite izdelek, ga razrežite na trakove in nekoliko malo porjavite v ponvi z rastlinskim oljem. 
Trudimo se, da ne posegamo v jetra, sicer bo težko.
Po tem položite jetra v skledo in v posodo prelijte več olja in ga položite v pol rezano čebulo in predelajte korenje. Zelenjava, najprej poprkajte malo, nato pa še nekaj minut pod pokrovom do mehkega. Na koncu maso sperite s soljo in poprom ter zmešajte.
Prehajamo zelenjavno cvrtje do jeter, dodamo sesekljan česen in sesekljano kumarico iz kumarice po želji, začinimo z majonezo in s soljo prinesemo želeni okus. Mešamo solato in jo lahko služimo, premešamo v posodo ali posodo solate.