Hrana Okusni članki

Jetra Solata - Recept

Jetra je idealna osnova ne le za pate in glavne tečaje, pa tudi za krepke prigrizke. Presenetljiv primer tega je recept za solato iz jeter, ki jo je mogoče preprosto izvajati, pri čemer ima ob roki standarden set zelenjave in zelenjave, skupaj z dejansko jetra.

Klasični recept za solato iz jeter

Morda za našo kuhinjo ta recept ni klasičen, ampak med Milanovci je takšna hrana zelo priljubljena. Kombinacija nežne jeter, ocvrta v krušnih drobtinah do krčma, sveže listje zelene solate in tanke rezine redkve bo vaša najljubša med drugimi prigrizki.

Sestavine:

  • jetra jagnjetine - 210 g;
  • drobtine - 65 g;
  • peščica peteršilja;
  • moka - 35 g;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • Listi solate - 85 g;
  • redkev - 55 g;
  • rezine limone - 2 kos.

Kuhanje

Prvi korak pri pripravi solate bo priprava jeter. Najprej se očisti iz filma in kanalov, nato temeljito opere in razrežemo na trakove. Vsak od teh trakov je treba predhodno posušiti, nato pa zaponirovat po standardni shemi: zvitek v moki, potopite v jajce in potresemo z drobtinami. Dokončane koščke jeter ocvrte v vročem olju, dokler ne ujamete in pustite odvečno maščobo, da se iztisnejo na servetke. Druga topla jetra so nameščena na hrustljavih listih zelene solate in rezinah redkev in pripravljen prigrizek zlijemo s limoninim sokom.

Recept za solato s palačinami

Jeklene palačinke so bile v receptu za solato, zahvaljujoč prizadevanjem praktičnih gospodinjk, ki se ne želijo znebiti izdelkov, ki so ostali po pripravi jetrne pogače. Trakovi jeter palačinke v svojem okviru so kombinirani z zelenjavo zazharka, krompir in rezine svežega kumara, in to predjed je napolnjena z običajno omako - majonezo.

Upoštevali bomo najpreprostejšo in "lenobno" spremembo jedi, toda, da bi predjedi bolj estetski videz, lahko spremenite recept in naredite večplastno solato za jetra.

Sestavine:

  • jetrne palačinke - 5 kosov;
  • sveža kumara - 50 g;
  • krompir - 75 g;
  • korenje - 45 g;
  • čebula - 45 g;
  • majoneza;
  • peščica zelene čebule.

Kuhanje

Krompirjeve gomolje zavrite, jih lupite in razdelite na majhne kocke. Chop svežo kumare. S fino česamo čebulo in pohrobite korenje, nato pa jih shranite skupaj. Palačinke, razrezane na trakove. Pripravljene sestavine položite v plasteh, prelijte z omako, v našem primeru z majonezo. To je celoten preprost recept za solato iz jeter s korenjem in čebulo.

Okusna receptura jetrne solate

Druga topla solata ima precej bogatejšo teksturo kot vsi njegovi predhodniki iz tega materiala. V njej je nežna piščančja jetra sosednja hrustljava rezina kruha in slanine, listi solate pa se doda svežini posode.

Sestavine:

  • maslo - 55 g;
  • rezine kruha - 3 kosi;
  • slanina - 175 g;
  • piščančja jetra - 420 g;
  • listi zelene solate - 115 g;
  • češnjev paradižnik - 130 g;
  • peščica mladih graha;
  • majoneza;
  • vroča čilija omaka
    • Okusna receptura jetrne solate

Kuhanje

V izobilju raztopljenega masla, preden bleščite kruhe kruha. Fry bacon trakovi za krč ločeno. Na delu maščobe, ki se raztopi iz slanine, piščančja jetra preliva. Pokrijte posodo z listi solate, češnjevega paradižnika in graha. Na vrhu položite hrustljave trakove, jetra in croutone. Majonezo in vročo omako zmešajte v želeni razmeri, nato pa prelijte pripravljeno posodo na vrh.

Solat je treba vročiti takoj po kuhanju, tako da topli deli jeter ne naredijo počitka solatnih listov.