Domači konjak iz alkohola
Domači žganje iz alkohola bo odličen nadomestek za srednji nakup. Če boste uspeli, vzemite vino za pripravo, vendar ga lahko nadomestite z običajnim 40% (razredčenim) etilnim alkoholom, visoko kakovostno vodo ali dobro očiščenim lunežem.
Recept za domači konjak na alkoholu
Glavna značilnost priprave žganja je naslednja: pijačo je treba dati barvo. To lahko vodite z več tehnologijami. V prvem receptu za ta namen bomo uporabili zapečen sladkor.
Sestavine:
- 40% alkohola - 2,8 l;
- sladkor - 65 g;
- hrastovega lubja - 1 žlica. žlica;
- Karnacijski brsti - 2 kosi;
- muškatni orešček (cela) - 1/3 kosov
Priprava
V idealnih razmerah za pripravo konjaka iz alkohola doma uporabljajte sveže hrastove sode, a ker večina nas ne uporablja, bo hrastovo lubje pomagalo nadomestiti aromo lesa. Isti brandy bo vztrajal na običajni banki.
Najprej obrnite sladkor v temno karamelo tako, da ga postavite v srednjo toploto v ponev. Proizvodnja bo približno nekaj žlic karamela, ki se nato ohladi in raztopi v alkoholu. Za karamelom gre lubje hrasta, z njim pa karanfil in košček celega muškatnega oreščka. Končno mešanico nato pokrijemo s pokrovom in pustimo v temi in hladimo za en mesec. Po infuziji pijač gre skozi gazni filter.
Domači konjak iz alkohola - hiter recept
Seveda lahko ta recept konjaka imenujemo sorazmerno hitro, saj ne potrebuje več mesecev, da vztraja, vendar ne nekaj ur, temveč cel teden. Okus in barva v tem primeru ne bodo zagotovili zgoreli sladkor in kavo.
Sestavine:
- alkohol - 1,2 l;
- sladkor - 10 g;
- mleto kavo - 5 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- Karnacijski brsti - 2 kosi;
- paprika (črna, grah) - 2 kos.
Priprava
Nalijte 40 stopinj alkohola v kozarec, raztopite sladkor v njem. Na dvojni ali trojni plasti gaze prelijemo kavo, postavimo list lovorja, dodamo nageljnove žličke in poperke. Ko obrežete robove gaze, oblikujte vrečko iz nje in jo dajte v alkohol. Pijač pustite pod pokrovom v hladnem približno teden dni. Po zaključku infuzije pijače vzemite vrečo in nadaljujte z degustacijo.
Domači konjak iz alkohola s čokolado
Daj konjak ne samo prijeten senci, ampak tudi okus, čokolada bo pomagal. Zahvaljujoč dodatku topljene čokolade, bo pijača podobna prijetnemu sladkemu likerju.
Sestavine:
- temna čokolada - 210 g;
- alkohol - 1,4 l;
- voda - 355 ml;
- vanilin sladkor - 5 g;
- sladkor - 840 g
Priprava
Čokolado se zlije na katerikoli prikladen način. Po taljenju dodajte čokolado z vodko in pustite mešanico, da stoji nekaj dni, občasno stresajte pijačo. Nato pripravite preprost sirup, ki temelji na mešanici vode in sladkorja. Takoj, ko sirup postane svetlo karamelno senco, ga odstranite iz vročine in premešajte z vanilinim sladkorjem.
Napolnite mešanico čokolade in alkohola, združite z sirupom, nato pijte pijačo v steklenice in shranite v hladilniku za nekaj dni.
Kako narediti domačega konjaka iz alkohola s slivami?
Sestavine:
- alkohol - 540 ml;
- suhe slive - 5 kosov;
- klinčki - 1 popka;
- paprike - 3 kosi;
Priprava
Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi in pustite, da se ohladi 10 dni. Vsakih dveh dni je posoda s pijačo pretresla. Nato se žganje filtrira skozi filter bombaža in gaze, nato pa ostane v steklenici še nekaj dni.