Domači vaflji - recept
Kdo med nami se ne spomni, kako je v otroštvu ogreval težko železovo vafeljsko železo na plinskem štedilniku, vlijeo testo in ocvrte vaflje - občutljivo, hrustljavo, ki je bilo mogoče zviti, napolnjeno s kondenziranim mlekom in uživalo v pitju čaja. Danes niso postali lažji vaflji, a le redki so domači vaflji, čeprav je njihov recept shranjen v skoraj vsakem domu. Spomnimo se pozabljenega recepta za vaflje in enemu večeru posvetimo pečenju.
Klasični vaflji - recept
V mnogih državah so vaflji oboževani, servirani za sladico, dopolnjujejo sladoled in marmelado, džem in sadje. Tanka in hrustljava, mehka in bujna - skoraj nihče ni ravnodušen do vafljev. Letos poskusimo narediti klasične vaflje doma.
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- moka - 230 g;
- jajca - 4 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- sladkor - 200 g;
- Soda - 1/4 tsp.
Priprava
Mehki vaflji v vafelnem železu, recept, ki vam ga damo, so pripravljeni zelo hitro. Glavna stvar je, da dobite testo želene konsistence, tako da lahko dodate moko malo manj ali več.
Ohlajena jajca s sladkorjem temeljito premastite v peno, nato dodajte maslo (stopite) in nadaljujte z milom. Odstranite moko, nato dodajte sol in soda, zmešajte z jajci, maslo in gnetite testo. Konzistentnost testa mora biti podobna debeli kisli smetani. Segrejte vafeljsko železo, prelijte testo in pečite sladke vaflje, katerih recept bo trajal približno 4 minute.
Mehki vaflji v vafelnem železu - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 200 g;
- moko - 1,5 kozarca;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 250-300 g.
Za polnjenje:
- maslo (mehčano) - 200 g;
- kuhan kondenzirano mleko - 1 lahko.
Priprava
Vafelj, recept, ki vam ga damo, ne sme biti preveč tanek, vendar ne preveč debel. Če želite več hrustljave vaflje, jo rahlo natočite.
Dodajte jajca, da se topi maslo in dobro premaga. Nato dodajte sladkor, moko in gnetite temeljito - testo naj spominja na debelo kislo smetano. Segrejte vafeljsko železo, namažite z maslom, prelijte testo in pecite mehke vaflje (ta recept traja približno 3-4 minute). Vroče zvijte cev, pustite prostor za polnjenje znotraj. Za polnjenje zmešajte kuhan kondenzirano mleko z mehkim maslom in napolnite ohlajene cevi.
Recept za vaflje za pečenje s kondenziranim mlekom
Za polnjenje recepta vafljev doma, lahko vzamete kondenzirano mleko, debelo marmelado, dodate oreške ali kandirano sadje. Edina pomanjkljivost je, da če so vaflji rahlo določeni, potem ne bodo več hrustljavi, vendar ne bodo postali manj okusni.
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo (mehčano) - 250-300 g;
- sladkor (pesek) - 1 skodelica;
- jajca - 5 kosov;
- moke - 1,5 skodelice.
Za polnjenje:
- maslo - 150-200 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- orehi - 1 peščica.
Priprava
Prejmite jajca do belega, dodajte kozarec sladkorja, mehkega masla, prešite moko in gnetite testo, skladnost debele kreme. Segrejte vafeljsko železo, namažite ga z maslom in žlico z žlico prelijete. Pečemo vaflje 3-4 minute, nato pa ga zasukamo v slamo in položimo, da se ohladimo na plošči. Za polnjenje zmešajte kondenzirano mleko z zdrobljenimi maticami, dodajte maslo in napolnite ohlajene valje. Lepo čaj!
Ne pustite ob strani nekaj "rezin" receptov: rezervoarji s kondenziranim mlekom in vafeljska torta .