Hrana Sladice

Domači kruh

Vonj domačega pečenja je obljuba družinske sreče in prijetnega vzdušja. Danes vam bomo povedali nekaj receptov za izdelavo kvasnega kruha v peči. Bil je tisti, ki je že dolgo veljal za simbol blaginje in gostoljubja.

Kruh rženega kvasa v peči

Sestavine:

  • ržena moka - 460 g;
  • pšenična moka - 460 g;
  • voda - 920 ml;
  • suhi kvas - 15 g;
  • sol - 25 g;
  • rastlinsko olje - 45 ml;
  • sladkor - 20 g.

Priprava

Suhi kvas in sladkor se vrže v kozarec tople vode, mešata in pustita 25 minut. Nato tekočino nalijemo v veliko skledo, prelijemo v preostalo vodo, rastlinsko olje in vrgimo sol. Ržino moko zmešajte s pšenično moko in dodajte v testo v majhne dele. Mi gnetemo mehko testo, ga razprostrimo v segreto skledo in ga prekrijemo s filmom. Po uri preskusimo testo na ploščo, ga gnetemo in razdelimo na tri dele. Vsako vrzite v bučo in položite na oljni pekač. Pošiljamo prazne ure eno uro v toploto, nato pa jo pošljemo v pečico in pečemo domače kvasovke 40 minut pred pečenjem.

Domači kruh čebule

Sestavine:

  • pivski kvas - 45 g;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • kuhana voda - 445 ml;
  • moko - 760 g;
  • namizna sol - 10 g;
  • čebula - 245 g

Priprava

Očistite čebulo in fino rezite z nožem. Potem ga rjavimo do zlate barve in dodamo malo moke. Po tem zavrzite pečenko v cedilu. Kvas s sladkorjem se raztopi v topli vodi in pusti, da se žlica dviga. Dodajte sol in čebulo v moko, nato nežno prelijte testo in premešajte z žlico, nato pa z rokami gnetite testo. Dobili smo mu dober vzpon. Po nekaj urah prestavimo testo na pekač in v pečici pošljite 20 minut. Pripravljen hlajeni kruh, razrežemo na rezine in služimo gostom.

Domači kvas Finski kruh v peči

Sestavine:

  • moko - 790 g;
  • Hercules - 310 g;
    • domači kvasni kruh v finišu pečice
  • voda - 480 ml;
  • sol - ščepec;
  • svež kvas - 25 g

Priprava

Da bi v peči naredili kvasovkano kruhovo kruh, zmešamo ovsene kosmiče, razkosan kvas v skledo in ga napolnimo s toplo vodo. Nato dodajte sladkor po okusu, mešajte in pustite na toplem mestu 25 minut. Po tem sperite sol, postopoma vpijejte moko in gnetite viskozno testo. Razdelimo ga v oblike kruha, ga posujte z ovsenim kosmičem in jo položimo v vročo pečico. Pecemo 25 minut.