Domače črno čokoladno vino

Vino Rowan je prijetna vitaminska alkoholna pijača, ki jo je enostavno narediti. Domače vino iz rdeče ali čokolade se lahko vroči lahke sladice , sladko pecivo in nekatere druge jedi.

Recept za hišno vino iz črne čoke

Postopek izdelovanja vina iz rovanih jagod je precej preprost. Plodov dreves, ki rastejo v bližini cest, se ne smejo uporabljati, v njih se lahko nabirajo nezdrave snovi. Potrebno je, da so sadje zrel, v nasprotnem primeru bo vino šlo slabše, boste morali povečati količino sladkorja.

Približni izračun razmerij sestavin:

plodovi gorskega pepela - 1 kg;
granulirani sladkor (proizveden v državah CIS) - 50-100 g;
0,5-1,5 litrov vode.

Priprava

S takimi razmerji dobimo najboljše rezultate.

Jagode niso moje. Mikroorganizmi, ki jih vsebujejo na njihovi površini, bodo zagotovili blokado pivine, vse tiste anorganske tuje mikrodelce pa se bodo po koncu fermentacije poravnale na dnu skupaj s kvasom. Jagode v količini približno 1 kg se položijo, na primer, v običajno 3-litrsko steklenico. Zaspite na 50-100 g sladkorja in mnem z roko ali tolkushkoy. Na vratu steklenice namažemo kos gaze in počakamo tri dni, da začnemo fermentacijo. Nato pour 1-1.2 litrov vode in temeljito premešajte tako, da se sladkor raztopi.

Postavimo vodni zamašek: z lončnim pokrovom zavihamo pločevinko, v sredino pokrova udaremo majhno luknjo, v katero vstavimo tanko cev (na primer, kapalnik bo naredil). Konec cevi v notranjosti kozarec naj komaj vstane in se v nobenem primeru ne dotika površine drozge, tudi pri intenzivnem fermentiranju. Lepljenje gline med pokrovom in cevjo. Drugi konec cevi je nameščen v majhnem kozarcu vode. V isti posodi lahko s pivino spustite cevi še nekaj pločevink.

Plini, ki nastanejo med fermentacijo, potujejo skozi vodna vrata, kar preprečuje možnost začetka ocetne fermentacije. Celotni cikel alkoholne fermentacije traja 40 dni, po 20-30 dneh pa pazljivo položimo steklenico na mizo, odpremo pokrov in ščetko prenesemo s tanko cevjo in filtriramo gazo v drugo čisto posodo. V preostalem kolaču z celulozo nalijte največ 2-3 kozarca vode, stresajte in nežno stisnite. Filtriramo in dodamo, kaj stisnemo v debelo pivino.

Vzemimo kozarec in ponovno namestimo pokrov vode za nadaljnjih 20 dni (sedaj lahko postavite steklenice na hladnejšem mestu v klet, na verandi, na balkonu). Po tem času je vino pripravljeno. Zlijte jo s pomočjo cevi in ga nalijte v čiste steklenice, ki jih je mogoče zapreti z nepremernimi plastičnimi kape. Tesnost ni več potrebna, sicer se bo pokrov odtrgal. Stabilizirati in povečati moč vodne vinske kisline s hitrostjo 50 ml na liter vina. Dodana vodka ustavi preostalo fermentacijo. Zdaj bi bilo dobro prenašati vinske steklenice v klet ali na neogrevan balkon. Če je vino vredno do januarja - šele potem ga je mogoče zviti ali ustekleničiti in tesno zapreti pluto.

Vino, ki ga morate bogati, dokaj močan in sladek.

Zdi se, da lahko svoje goste in vaš dom prijetno razvajate s prijetno, opojno vitaminsko pijačo. Seveda ne bi smeli biti zmerni pri uporabi.

Domače vino iz navadnega rdečega rova pripravljamo na enak način kot pri črni barvi (glej zgoraj). Gostota celuloze, vodoodbojnost in vsebnost sladkorja v plodovih rdeče in črne čoke je skoraj enaka, zato je izračun deleža sestavin enak.

Treba je opozoriti, da zaradi povečanja količine sladkorja vino postane močnejše in slajše. To je, kot pravijo, amaterski.