Medena torta s kondenziranim mlekom
Nepogrešljiva klasika med sladicami bo vedno naša medena torta. Tudi, ko smo preizkusili veliko raznovrstnih sodobnih slaščic, se vedno vrneva k občutljivemu okusu, ki nam je znan, in neverjetno, neprimerljivem okusu.
Klasična medena torta s kondenziranim mlekom - domači recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 620 g;
- jajca - 3 kosi;
- dragi - 175 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- soda - 10 g;
- kremna margarina ali maslo - 65 g;
- mleko - 65 ml;
Za smetano:
- kisla smetana 25% - 375 g;
- granulirani sladkor - 75 g;
- kuhan kondenzirano mleko - 380 g;
- maslo - 180 g
Kuhanje
Prelijte jajca s sladkorjem do puhastega, položite med in mehčano maslo, mečite soda, premešajte in postavite posodo z nastalo maso v vodni kopeli v posodo z vrelo vodo. Prestavite mešanico, pomešajte petnajst minut. V tem času se mora dvojni volumen in pridobiti svetlo rjavo barvo.
Zdaj dodajte dvesto gramov premešane moke, premešajte, ogrejte še nekaj minut in odstranite s toplote. Nalijte preostalo moko in začnite mehko, lepljivo testo. Mleto moko razdelimo na osem frakcij in jih postavimo v hladilnik pod filmom približno štirideset minut.
Vsak ohlajeni del razvaljamo, da dobimo tanek sloj želene oblike, jo položimo na pergament, naredimo več krakov z vilico okoli oboda in pecemo v pečici, segreto na 185 stopinj za približno dve minuti.
Vroči kolač, da se okrogle oblike želenega premera z uporabo pokrova ali plošče in ostrih nožev. Po ohladitvi se izrežemo, razrežemo v drobtinico, potrebujemo ga za škropljenje na vrhu.
Zdaj pripravljamo smetano za medeno torto s kondenziranim mlekom. Če želite to narediti, prelijte kislo smetano s sladkorjem v pomp, dodajte mehko maslo in ponovno žvečite. Nato, ne da bi zaustavili postopek premikanja, v majhne dele uvajamo kuhan kondenzirano mleko. Vsako skorjo prevlečemo z dobljeno smetano, jih postavimo na vrh, zbijmo torto in potresemo z vrhnjo in robovano predhodno pripravljeno drobtino. Končano torto zapustimo sedem do osem ur 
hladno mesto, da se namakate.
Če vzamete klasičen recept kot osnovo, lahko naredite medeno torto "Ryzhik" s kondenziranim mlekom. Če želite to narediti, pečemo pecivo, kot je navedeno zgoraj, in za smetano, premešajte eno kozarec kuhanega kondenziranega mleka, dvesto gramov mehkega masla in dobro premešajte mešanico na pomp in zračnost. V malti gnetemo kozarec orehov ali ga zlomimo v mešalnik, da dobimo fine drobtine. Pecite torte s smetano in potresete z orehi. Površino torte potresemo z mešanico drobtin iz ostankov in oreškov.