Kava je verjetno najbolj sporna pijača na svetu. Naša ljubezen do nje je ogromna - za leto človeštvo porabi okoli 760 milijard kozarcev kave, po drugi strani pa skoraj vsaka druga oseba povezuje prehod z zdravim načinom življenja s prenehanjem uživanja kave. Torej imamo radi kavo ali pa sovražim?
Žal je to vprašanje več kot retorično, ker ni ljubezni brez sovraštva. Čeprav danes za mnoge koncepte ljubezni in sovraštva nima več nobene povezave s hrano, je glavno vprašanje koliko kalorij, v tem primeru kave, in ali obstaja možnost, da izgubite težo s tem "trikom".
Kava, kofein in kalorijeIzkazalo se je, da čaj vsebuje več kofeina kot kava. Ja, in to zvitost, kakav je tudi kofein - in ne prepovedujemo otrokom, da ga pijejo?
Bistvo novic, da je čaj bolj "kavo", je, da uporabljamo veliko manj surovin (listov) za pripravo čaja kot pri pripravi kave. To je, teoretično, kava bolj "lahka", ampak v resnici ena skodelica čaja vsebuje manj kofeina kot espresso.
Kava je prav tako drugačna. V topni in naravni mletji kavi je indeks kofeina seveda drugačen, vendar še več, obstajajo tudi ocene kave, ki bodisi ne vsebujejo nesrečnih kofein , ali pa vsebujejo, vendar v zelo majhnih odmerkih.
V naravni kavi se indeks kofeina giblje od 60 do 120 mg, v topnih - od 40 do 80 mg.
In kar je najbolj radovedno, je, koliko kalorij v skodelici kave je neposredno odvisno od vsebnosti kofeina:
To je, kot lahko vidite, indikatorji energijske vrednosti in vsebnosti kofeina neposredno sorazmerni.
Toda to še ni vse - zdi se, da porabite brez kofeina in se izognete kalorijam in shranite svoje srce. Samo tu je narava in tukaj z nami se je šalila - kakovost kave brez kofeina ne more imeti tega pozitivnega vpliva na vaš organizem, ki postane običajna "kofeinovyj" kava. Izkazalo se je, da so kazalci vsebnosti kofeina in koristnosti (in to ni samo poživljajoči učinek) tudi neposredno sorazmerni.
Kaj je kava, poleg kofeina in kalorij?Ironično kava vsebuje zelo dostojno izbiro vitaminov in mineralov:
To je povprečje. Če primerjamo topne in naravne, potem prvo presega drugo vsebnost vitamina PP (že 133% norme), drugo pa v prisotnosti magnezija in kalija (v topnih, teh snovi ni bilo ohranjenih).
Menimo, da je kava, porabljena med različnimi dietami, v skupni kalorični vrednosti, upoštevati le, če jo pijete s sladkorjem, smetano, mlekom itd. Vendar pa, kot smo že omenili, pijača še vedno vsebuje individualno vsebnost kalorij - del kave bo približno 30-50 kcal. Kljub temu je kava resnično izdelek z negativnimi vsebnostmi kalorij - to pomeni, da z njo porabimo več kot smo dobili.
Zakaj:
No, in nazadnje, kratek seznam energetske vrednosti različnih kavnih napitkov (na servis):