Koliko kalorij na svežem korenju?
Presenetljivo, vsi vedo, da so korenje orientalski gost. Domneva se, da se je v Afganistanu začelo razvijati kot hrana in je prišla v Evropo le v stoletju VXI. Za nas so prinesli rdečo lepoto z dolgim repom, nato pa kasneje - v XVII. Stoletju. Prišla je v našo državo iz Nizozemske in sprva se je gojila ne zaradi "korenin", temveč zaradi vrhov, ki so se uporabljali kot začimbe in namizne zelenice. In šele takrat so ruski ljudje spoznali polno vrednost svežega korenja, katere vsebnost kalorij je nizka, in njena glavna prednost je odličen okus, svetla barva, ki okrasi vsako posodo. Kasneje je bilo ugotovljeno, da ima ta koren veliko drugih uporabnih lastnosti. Na primer, pri surovih korenčkih je zelo malo kalorij, vendar je hranljivo, telo odlično oskrbuje z vitamini in elementi v sledovih, pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi. To je odličen izdelek za tiste, ki želijo izgubiti težo in izboljšati njihovo zdravje.
Koliko kalorij na svežem korenju?
V oranžni zelenjavi lahko najdete dokaj veliko količino ogljikovih hidratov, kar pojasnjuje prijeten sladek okus. Poleg tega je lahko vsebnost ogljikovih hidratov bolj ali manj odvisna od sorte. Približno 80% korenovke je voda, nekaj več kot odstotek maščobe in beljakovin. Tudi tukaj je vlakna , vitamini in minerali. Vitamin A je najbolj bogat v korenju v obliki beta-karotena, vendar je tudi vitamin C, skupina B, PP, K, N.
Od mineralov v korenčku najdemo železo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, selen, cink in podobno. V sto gramih svežega korenja kalorij ni 
veliko - samo 35 kcal, ampak za povečanje uporabnosti te zelenjave za telo, je priporočljivo, da ga združite z drugimi izdelki. Kot veste, je vitamin A v maščobi topen in prebavljiv samo v kombinaciji z maščobami, zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jedo korenje z maslom, vendar se vsebnost kalorij v tej posodi poveča večkrat - do 102 kcal na 100 gramov, kar pomeni, da jih ne smejo zlorabljati tisti, ki sledijo za vašo težo. Bolje je uporabljati oljčno olje ali kakšno drugo zelenjavo.
Zelo koristna je solata korenja z jabolko, katere vsebnost kalorij je nekoliko večja od običajne korenček, vendar ne veliko, le 43 kcal. Ta jed je dobro nasičena vitamini , čisti prebavni trakt in lahko nadomesti enega od obrokov za izgubo telesne teže.