Koliko kalorij je v testeninah?
V ruskem jeziku se testenine običajno imenujejo vsi proizvodi iz suhega pšeničnega testa, gnetenih v vodi. Vendar pa bi bili makaroni (iz italijanskih makeroni) bolj primerni, da bi izdelke označili v obliki cevi: rogovi, perje, pechutelle (dolge, ravne, votle cevi, debelejše od špagetov). In v skladu z italijansko tradicijo, vse, kar imenujemo testenine, je treba imenovati testenine.
Obstaja veliko različic izumov makaroni . Toda prvi uradni kapital tega proizvoda za moko je Palermo.
Toda kjer so bile testenine izumljene, so zdaj in jedi, kuhanimi s svojim "sodelovanjem", znani in ljubiti po vsem svetu. Testenine so hranljive, okusne, enostavne za pripravo ... in kar veliko kalorij. 100 g suhega proizvoda vsebuje 270-360 kcal (odvisno od sorte).
Koliko kalorij kuhamo v testeninah?
Pri kuhanju testenine absorbirajo vodo, povečajo pa se za približno 2,5-3 krat. Zato je treba kalorično vsebnost končnega proizvoda izračunati tako, da se vsebnost kalorij v "surovini" deli za dva in pet. Izkazalo se je, da je vsebnost kalorij v pripravljenih testeninah 108-144 kilokalorij (če je brez aditivov). Če jih skuhate z maslom, se bo vsebnost kalorij kuhanih testenin dramatično povečala in na 100 g izdelka bo že približno 180 kilokalorij. Položaj je mogoče popraviti z dodajanjem vode, pet minut pred pripravo izdelka, oljčnega olja (1 žlica), potem testenina ne bo stala skupaj, njihova vsebnost kalorij pa se ne bo znatno povečala. Na testenine lahko dodate tudi parjeno zelenjavo, dobite okusno in zdravo posodo ali pa namesto običajnih testenin uporabite celo žito.
Kalorije iz celih zrn
Na vsebnost kalorij se celotna zrnca testenin ne razlikujejo veliko od svojih običajnih partnerjev: 270-340 kilokalorij na 100 g suhega izdelka. 
Vendar pa vsebujejo več beljakovin, prehranskih vlaknin in vitaminov skupine B. Poleg tega je glikemični indeks v takšnih testeninah nekoliko manjši: 32 v primerjavi s 40, v navadnih.
Druga alternativa klasičnim testeninam je ajdov rezanci ali soba. Ajdovitni makaroni imajo tudi visoko vsebnost kalorij - okoli 300 kilokalorij. Vendar poleg tega vsebujejo veliko število vitaminov B, folna kislina in rutin. Slednji krepi kapilare in je uporaben za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka in ateroskleroze. Je tudi močan antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom, preprečuje nastanek rakavih celic.