Ali je absorpcija beljakovin omejena na enojni obrok? Za ljudi, ki so vključeni v fitnes, je to vprašanje izjemno pomembno.
Potrebna dnevna potreba po beljakovinah za odraslo osebo mora biti najmanj sto gramov. To je ta količina beljakovine dovolj, da telo normalno deluje. Zmanjšanje priporočene hitrosti lahko povzroči resne posledice v obliki mišične distrofije.
Stopnja asimilacije tega hranila v vsakem organizmu je drugačna. Prehajanje in nadaljnje prebavo sta odvisna od naslednjih dejavnikov:
Treba je opozoriti, da najvišja stopnja asimilacije beljakovin ni bila ugotovljena. Vendar pa lahko njegova dnevna uporaba v velikih količinah bistveno zmanjša odstotek njegove asimilacije.
Na žalost pa ni jasnega odgovora na vprašanje, koliko beljakovin se absorbira na obrok. Vse je odvisno od delovanja določenega organizma, od stopnje asimilacije in stopnje absorpcije proteina s tankim črevesjem. Za dan lahko absorbira največ 500-700 gramov. Vendar pa več beljakovin dobimo hkrati, dlje se absorbira. Tako bo vsaka količina beljakovin absorbirana za približno devetdeset odstotkov, vendar bo tak proces precej potreben.
Za normalno polno delovanje telesa potrebujemo obe vrsti beljakovin. Vir živali so mesni izdelki, morski sadeži, jajca, skuta . Rastlinska pri največjih odmerkih v stročnicah. Njegova absorpcija se pojavi velikokrat hitreje kot absorpcija živalskih beljakovin. Ampak on sam ne bo prinesel ustreznega rezultata. Za doseganje koristi teh dveh vrst snovi je treba kombinirati.