Kako okusno pražite svinjsko kebab?
Zbrati se za piknik, najbolj pereče je vprašanje mariniranja mesa. Zaželeno bi bilo, da je kebab hkrati dišeča, sočna in seveda mehka. Vse to dosežemo s predhodnim mariniranjem, ki jo je treba vnaprej skrbeti. Najtežja stvar pri tem je najti uspešen recept in s tem vam bomo pomagali s ponudbo več uspešnih možnosti marinade.
Kako okusno je marinirano meso za kebabe?
Sestavine:
Izračun 1,9 kg svinjskega vratu:
- žarnice sijalke - 640 g;
- 1-2 srednje velika limona;
- oljčno olje - 75 ml;
- črni in allspice grah - 5-7 vsak;
- nabor začimb in dišečih začimbe za šiški kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 ščepec.
Kuhanje
Tradicionalna marinada za kebab vključuje namizni kis, ki ga resnično poznavalci mesa na ognju strogo zavrnejo. Domneva se, da se svinjina v kislinskem marinadi ne sme namakati dlje časa, deleži njegovih sestavnih delov pa morajo biti preprosto nakit. In v tem primeru ni vedno mogoče doseči želene mehkosti brez zunanjega okusa. V tem receptu je podlaga marinade podlaga limoninega soka, ki v veliki meri nevtralizira vsa tveganja uporabe kisa in vam omogoča popoln okus končnega svinjskega kebaba.
Pripravljeno meso razrežemo na rezine, ga položimo v stekleno skodelico, prelijemo limonin sok in olivno olje. Dodamo tudi olupljene, sesekljane in rahlo stisnjene čebulne čebulice, dodamo sol, začimbe in začimbe za šašlik po okusu, v malti pa tudi mleto črno in svinjsko papriko. Mešajte meso s sestavinami marinade in pustite na polici hladilnika najmanj šest ur in idealno ponoči.
Kako okusno je svinjska kava za kebab v kavi?
Sestavine:
Izračun 1,9 kg svinjskega vratu:
- čebulne žarnice - 780 g;
- pripravljena za pripravo kave srednje trdnost - 950 ml;
- oljčno olje - 75 ml;
- komplet začimb in dišečih začimb za žar - 20 g;
- groba sol - 2-3 kosi;
- sveže mlet črni poper - 2 kosi.
Kuhanje
V tem primeru je osnova marinade za kebabe vroča sveže pripravljena kava srednje moči. Pripravljamo jim pripravljene rezine svinjskega ovratnika, jih začasno solimo s soljo, aromatične začimbe za šiškavega jabolka in tla tik pred luženjem s črnim poprom. Tudi pred dodajanjem kave je potrebno meso skupaj z obročki olupljenih in sesekljanih čebel. Svinjsko meso najprej ohladimo v marinadi za kavo, nato pa sedem do deset ur na polici hladilnika. Kebab skozi takšno mariniranje pridobi neverjetno aromo in občutljiv okus, ki ga boste zagotovo uživali.
Kako hitro in okusno marinirati svinjski šašlik v mineralni vodi?
Sestavine:
Izračun za 1,9 kg svinjine:
- žarnice sijalke - 780 g;
- mineralna gazirana mizna voda - 1,2 l;
- komplet začimb in dišečih začimb za žar - 20 g;
- groba sol - 2-3 kosi;
- sveže mlet črni poper - 2 kosi.
Kuhanje
Marinada z zračnimi mehurčki, ki so prisotne v mineralni vodi, dela čudeže. V precej kratkem času postane celo najtoplejše meso bolj mehkejše, pripravljen kebab pa je mehkejši. Za čudovito mariniranje svinjskega šašlika v mineralni vodi, kosite svinjsko meso v primerno skledo, posujte s soljo, sveže mletega črnega popra in dišečih začimb, dodajte čebulo in sesekljane obroče 
gnetite vse dobre roke. Meso napolnite s komponentami marinade z mineralno penečo vodo in pustite štiri ure. Sčasoma lahko začnete proces kebabov.
Kako pobarvati okusno sočno kebab iz svinjine?
Tisti, ki veliko vedo o marinadah za šiške kebabe, priporočamo, da ne uporabite soli v fazi praženja, ki bo ohranila vse sokove v svinjini. Če vam ni zmedlo dejstvo, da imate sol, že imate rdeče meso, potem uporabite to priporočilo in nato dobite najbolj sočno kebab na izhodu.