Kako pečemo krap v peči v foliji?
Danes v naših receptih vam bomo povedali o niansah pečenja krapa v peči v foliji. S to pripravo se riba izkaže za posebno nežno in sočno ter vas bo zagotovo zadovoljila z odličnim okusom.
Kako pečemo celoten krap v peči v foliji?
Sestavine:
- trup celega krapa - 1,3-2 kg;
- čebula - 150 g;
- korenje - 75 g;
- majoneza - 120 g;
- začimbe za ribe - po okusu;
- limona - 0,5 kosov;
- rafinirano rastlinsko olje - 25 ml;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice, da izberejo.
Kuhanje
Priprava krapa v pečici v foliji se začne s pripravo rib. Očistimo trup iz lusk, odpravimo notranjost, plavutke in rep, odstranimo škrge in temeljito operemo ribe znotraj in zunaj. Sedaj smo ga temeljito posušili, ga razrežemo s soljo in začimbami za ribe, potresemo s sokom polne limone in pustimo, da se uri za eno uro.
V tem času je polovica čebule polnjena s semirnimi posnetki, korenje pa na robu. Zelenjavo prelijte v ponev z rafiniranim oljem do mehkega, na koncu sezone cvrtja s soljo in papriko. Po hlajenju zmešajte nastalo rastlinsko maso s polovico celotne količine majoneze, zmešajte in napolnite nastalo maso z trebuhom rib. Trije trupi utrkajte še majonezo.
Izrežite drugo polovico čebule na obroče, postavite večino na folijo, postavite ribjo trupo na vrh in položite preostalo čebulo. Ribe potresemo z malo rafiniranega olja, zatesnite folijo in jo položimo na pekač, ki je nato nastavljena na povprečno raven pečice, segretega na 185 stopinj.
Koliko stane za pečenje krapa v foliji v peči, je odvisno od velikosti in teže rib. Za trup, ki tehta eno in pol kilogramov, bo trajalo približno trideset minut.
S pripravljenostjo pečene pečice v foliji se lahko napolni krap takoj vroči, premešamo na posodo ali pa odvijemo folijo in po petih minutah brusimo ribe pod žarico pri najvišji temperaturi.
Hitri recept za pečen krap v peči v foliji s čebulo
Sestavine:
- velik trup krapa - 1,5-2 kg;
- čebula - 320 g;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- grah črnega popra - 1 peščica;
- rafinirano olje - 25-35 ml;
- limonin sok;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pripravite trup karpa s priporočili iz prejšnjega recepta in ga z vseh strani obrišite s soljo. Čebula očiščena in 
razrezani na pol obročev. Mešajte z biberi, dodajte lomljene lovorje, malo potresete, potresemo z limoninim sokom in gnetemo z rokami.
Sedaj položite polovico čebule na folijo, postavite trup trupa na vrh, postavite malo čebule v trebuh in razdelite ostalo. Potresemo ribe s čebulo maslom, zapečatimo folijo in posodo postavimo na pekač za pekač v pečici, segreto na 185 stopinj vnaprej v štiridesetih do petdesetih minutah. Po želji, deset minut, preden je pripravljenost pripravljena, izklopite folijo in pečemo ribe na vrhu.