Kako pečemo ribe v peči?
Pečenje lahko varno imenujemo ena od najbolj univerzalnih načinov kuhanja rib. V tem procesu riba ne samo pridobi zlato skorjo in prijetno aromo, temveč tudi izrazito okus, kar pa ni enostavno doseči z drugimi koristnimi načini kuhanja. V tem članku je podrobno opisano, kako pečemo ribe v peči.
Recepcija pečene ribe
Najboljši način za poudarjanje okusa rib je, da ne pretiravamo z različnimi dodatki. Dišeča zelišča in citrusi so več kot dovolj za pripravo okusnega pečenega fileta. Če ste mučeni tako, da sprašujete, katere ribe najbolje pecijo v pečici, lahko izbirate med velikimi sortami: dorado, morski bas, oslič, trska, roza in drugi losos, iglavec, skuša in vahnjaka. Želeli smo, da bi našli filet.
Sestavine:
- file perja (morje) - 4 kos. (Po 190 g);
- stebla rožmarina - 2-3 kosi;
- limone - 2 kosi;
- timijanske vezice - 2-3 kosi;
- česna čreda - 1 kos;
- peteršilj - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Pred-odmrznjen file koščke, ga posušite in položite na oljni pergament, začimbe z mešanico soli in popra. Izrežite eno od limonov v rezine in ga položite na vrsto ribje kaše skupaj s kosmi rožmarina. Pustite ribe, da pečejo 20 minut pri 220 stopinjah.
Zmešajte sok in lupino preostale limone s sesekljanim timijanom, peteršiljem in česnom. Končane ribe nalijemo z zeleno omako.
Kako pečiti rdeče ribe v peči?
Zaradi svoje vsebnosti maščob je rdeča riba idealna za pečenje in je vsestranski in priljubljen z mnogimi okusi v kombinaciji s široko paleto aditivov.
Sestavine:
- sladka gorčica - 105 ml;
- lososov file - 4 kos. (Po 200 g);
- drobtine - 85 g;
- nariban parmezan - 35 g
Kuhanje
Po sušenju opranega fileta rdečih rib, ga razrežemo s soljo in pokrijemo s plastjo medene gorčice. Drobno krpo zmešan sira in zvitek v mešanici vsakega fileta. Ribe položite na pekač in pecite 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Pečena pečena riba s sirom
Mleko bo pomagalo zagotoviti nežnost kakršnega koli, tudi najbolj prehranskega, ribjega fileta. Po pečenju mešanica mleka in taljenega sira postane analogna. bechamelova omaka , ki popolnoma dopolnjuje ribji file.
Sestavine:
- bela ribja file - 540 g;
- mleko - 55 ml;
- čebula - 55 g;
- maslo - 35 g;
- nariban sir - 135 g
Kuhanje
Po sušenju se ribji fileti prelijejo s soljo in se dajo v oljni pekač. Nato filete prelijemo z mlekom, prekrito s tankimi čebulastimi obročki in pospravljeno na 200 stopinj za 12-15 minut. Dokončen file je posut s sirom in se vrne v pečico, dokler se ne raztopi.
Ribe, pražene s krompirjem v pečici
Dovoljeno je, da ne pečemo samo ribjega fileta, temveč da kuhamo ribe v celoti, s čiščenjem trupov na vzglavniku narezanega krompirja. Ribje ribe so vedno sveže kot samostojno pečen file.
Sestavine:
- tilapia - 6 trupel;
- krompir - 1,4 kg;
- limone - 5 kosov;
- rožmarin sprigs - 10 kosov;
- česna čreda - 12 kosov;
- univerzalna mešanica začimbe za ribe - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pred okusnimi pečenimi ribami v pečici razdelite krompirjeve gomolje v kocke, jih zmešajte z maslom in soljo, nato pa jih pošljite za pečenje pri 180 stopinjah pol ure. Sperite brez drobovja in po sušenju drobite z univerzalnim začimbo. Izpolnite vdolbinice v trupih rib z limoninskimi rezinami, drobtinami in rožmarinami. Put ribo na krompir blazino in kuhamo še 45 minut pri isti temperaturi.