Kako piti pite?
Če ste doma ljubitelji peke, ta članek je za vas. Konec koncev, vam bomo povedali, kako sami pecite okusne torte.
Kako pečemo pite v peči?
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 650 g;
- veliko jajce - 1 kos;
- sladkorni pesek - 45 g;
- mehka maslo naravno - 70 g;
- topla voda - 290 ml;
- stisnjeni kvas - 45 g;
- sol
Za mazanje na vrhu:
- smetana - 1 čajna žlička;
- veliko jajce - 1 kos.
Kuhanje
Raztopimo svež kvas v mlačni vodi, damo v sladkor in dobro premešamo. Dodajte pretežno jajce. Moko zmešamo s ščepcem soli in jo prelijemo v skledo. Zamesite testo, počasi mešajte v maslu. Pustimo testo dve uri, nato ga razdelimo na majhne enake kose. Nato spustite vsak kos v središče, ki ga postavimo polnjenje in naredi pito. Položimo bloke na pekač za pekač, pokrijemo s filmom, namažemo jo z moko in pustimo še nadaljnjih 40 minut. Pred pečenjem maščimo vrh z jajcem, ki je razjeda s smetano. Pri 210 stopinjah pecemo približno 15-17 minut.
Kako piti pite z zeljem?
Sestavine:
- moko - 2 kozarca;
- olje brez vonja - 850 ml;
- voda - 90 ml;
- sol;
- beli zelje - 450 g;
- korenje - 115 g
Kuhanje
Iz predhodno presejene moke, soli, vode in masla mešajte mehko testo. Razdelimo ga na 14 delov. Vsak kos je zelo tanek valjani in na robu smo postavili polnjenje, za katerega se sesekljano zelje prevaža v ponvi s čebulo in korenjem, dokler se ne razstavi. Po okusu je lahko rahlo nasoljen, dodajte malo sladkorja in paradižnikovega pasta. In lahko storite brez paradižnika, in za lahkotno kislo dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Previdno zavijte polnjenje v testo. Na vrhu namažite jajce in pecite približno pol ure pri 200 stopinjah.
Kako pecivo testo kruha?
Sestavine:
- sladkorni pesek - 25 g;
- prešla pšenična moka - 4 skodelice;
- voda - 2 skodelice;
- svež kvas - 45 g;
- sol;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml.
Kuhanje
Voda vre vre. V drugem kozarcu tople vode kuhamo kvas, damo sladkor, malo soli in vlijemo v rastlinsko olje. Ločeno odrežite moko, dodajte mešanico kvasovk in premešajte. Na vrh prelijemo kozarec vrele vode in hitro premešamo testo. Izdelati mora mehko testo. Nato ga razdelite na enakih kosih po 50 g. Roll jih v tanke pecivo, polnjenje in pripravi torte. Pečemo jih približno 25 minut pri 190 stopinjah.