Kako vreti jajce?
Vrelišče jajc je osnova vsega kulinaričnega znanja, ki žal ne pozna nobene gostiteljice. Gotovo z vami je prišlo do situacije, ko se je trdo kuhano jajce, ki ste ga kuhali za solato, izkazalo za preveč tekoče, ali obratno, načrtovali ste jesti mehko kuhanega jajca, vendar ste prejeli trden rumenjak. Torej, zdaj se lahko takšne situacije izognete za 100%, ker smo se odločili, da bomo izdelali članek o ultimatumu, namenjen vsem možnim načinom kuhanja jajc.
Kako kuhati potato jajce ?
Začnimo z najhitrejšo, vendar ne najlažjo metodo za kuhanje jajčec za začetnike. Pohištvena jajca se pripravijo brez lupine v vreli slani vodi v nekaj minutah. Pravilno kuhan jajčni poper ima tekoči rumenjak in dobro zasežene beljakovine. Tako jajce je klasičen spremljevalec angleškega ali francoskega zajtrka.
Preden hitro skuhate jajce iz jajčeca, pršite slano vodo v kokilo in v njej nalijete pol žlico kisa ali limoninega soka. Kislićna voda bo pospešila proces koagulacije beljakovin in jajce bo imelo nejasne oblike. Sveža jajca zlomijo v krožnik, ne da bi poškodovali rumenjak. Intenzivno zmešajte vodo v krogu, tako da oblikujete lijak. V sredini lijaka prelijemo jajce, takoj zmanjšajte toploto na minimum, tako da voda ne zavre in kuhamo jajca 3-3 1/2 minute. Končano jajce odstranimo s hrupom ali žlico in malo položimo na brisačo.
Zdaj pa v trgovinah najdete hermetične oblike za kuhanje jajc, z njihovo pomočjo pa lahko jajce kuhate podobno časovno obdobje, ne da bi skrbeli za čedno obliko.
Kako kuhati mehko kuhanega jajca?
Mehko kuhano jajce je druga hitrost kuhanja. Pripravite jih veliko lažje od jajčec, ki jih je treba očistiti.
Torej, oprana jajca postavite v ponev, prelijte hladno vodo in jo postavite na ogenj. Kuhajte jajca 2 minuti po vrenju tekočine (to pravilo velja za velika jajca, majhna jajca kuhajte hitreje). Po vrenju jajca prenesite v skledo ledene vode in pustite nekaj minut. Z žlico smo ščipali lupino, da se izognemo poškodbam tekočega in tekočega rumenjaka, nato pa očistimo jajca in jih po potrebi uporabimo.
Mehka kuhana jajca s tekočim rumenjakom in kremno beljakovino kuhamo še lažje. Jajce damo v vrelo vodo, odstranimo vsebnik iz vročine, pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut. Po preteku časa se lahko izvleče iz vode in šteje na 8, če je v tem času lupina popolnoma suha, nato pa se njegova vsebina dovolj kuhana, da se lahko uporabi za hrano.
Če ne veste, kako kuhati jajca z mehko kuhanimi jajci v multicooker, potem ne skrbite, ni težje. Napolnite jajca z vodo tako, da pokrijete, nastavite način "Pečenje" in čas - 5 minut. Za jajca "v vrečki" in trdo kuhano bo trajalo 8-10 oziroma 12 minut.
Kako kuhati jajce v vrečki?
Jajca v vrečki ima rumenjak, ki se zlepi na robovih, vendar ostane tekoč v središču. Takšno jajce je najljubša za večino eaters. "Jajca v vrečko" obara 5 minut po vreli vodi. Potem je treba potopiti v ledeno mrzlo vodo in pustiti 5-6 minut, da lupino lažje odlepite.
Kako kuhati jajce v strmem?
Trdo kuhano jajce najpogosteje uporabljamo za kuhanje. hladne predjedi : polnjene so, dodane v solate in aspic. Glavna težava pri pripravi takšnih jajc ni prebava rumenjaka, sicer bo prišlo do neprijetne modre barve.
Oplen jajca v skledo z mrzlo vodo, tako da jih pokrije, nato ogenj posušimo in kuhamo jajca 10-12 minut po vrenju (odvisno od velikosti). Čiščenje trdih kuhanih jajc je lažje od mehko kuhanih jajc ali "v vrečki", po kuhanju pa jih je treba dati tudi v posodo s hladno vodo.