Hrana Gospodarki note

Kako kuhati raco v peči?

Danes vam bomo povedali, kako kuhati celotno raco v peči. Ta jed je resnično okrašena s katero koli mizo in bo gotovo privlačna vsem gostom, brez izjeme.

Recept za kuhanje rac v celoti v pečici

Sestavine:

  • raca - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • ajda - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • začimbe.

Kuhanje

Pred kuhanjem celotno polnjeno raco v pečici pripravite polnjenje. Da bi to naredili, smo si oprali ajde, jo prelili v ponev in jo prelili s filtrirano vodo. Po tem, sol po okusu in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo. Očistite česen in stiskajte s stiskalnico. Za okus dodajte začimbe, nalijemo malo masla in pustimo mešanico 5 minut. Izperite raco in jo prevlečite z marinado znotraj in zunaj. Pripravljeni ajdovi odstranite s toplote in vztrajajo 30 minut. Očistimo žarnico, jo rahlo razrežemo in jo prenesemo na olje. Nato dodajte naribano korenje, popražite zelenjavo in jih dodajte v ajdovo kašo. Takoj, ko je polnjenje popolnoma ohlajeno, ga položite v trup in šivajte po trebuhu. Put darted duc v pecilni vrečki, vezati konce, ga razdeli na pekač za pekač in na vrhu narediti več lukenj. Pečemo posodo 2 uri pri temperaturi 180 stopinj. In preden postrežete, okrasite s svežimi sesekljano zelenjavo.

Recimo raco v peči

Sestavine:

  • raca - 1 kos;
  • suho belo vino - 3 tbsp;
  • sveža zelenjava - za dekoracijo;
  • začimbe.

Kuhanje

Za kuhanje raca v peči se ptica opere, predeluje, položi v tesno vrečko in nežno vlije v suho belo vino. V hladilniku odstranimo parizo, ki je mariniran pol dneva, občasno obračamo ptico. Po tem skrbno odstranite trup, ga oplaščite z rastlinskim oljem in ga pokažite znotraj in zunaj z grobo soljo in začimbami po okusu. Pripravljeno ptico razpršimo v pecilni ovoj, ga skrbno pritrdimo na obeh straneh in na vrhu naredimo več lukenj. Račo odpremo 2 uri v pečici, nastavimo temperaturo na 180 stopinj. Po določenem času natančno odrežite rokav in preverite meso za pripravljenost, tako da jo držite z vilicami. Postrežite pečeno raco kuhani krompir riž ali samo s svežo zelenjavo in zelenjavo.

Recept za pripravo doma raco v pečici

Sestavine:

  • raca - 2 kg;
  • začimbe;
  • česen - 3 stroka;
  • rastlinsko olje.

Za polnjenje:

  • pomaranče - 2 kosov;
  • jabolka - 4 kosov;
  • suhe slive - 10 kosov;
  • orehi - 10 kosov;
  • posušene marelice - 10 kosov.

Kuhanje

Če želite kuhati raco v peči, sperite celotno trupo, jo posušite in zmešajte z začimbami z vseh strani. Česen očistite, odrežite in zmešajte z notranjim trupom. Zdaj pripravite polnjenje: predelajte jabolka, jih razrežite na majhne rezine in razrežite pomaranče na rezine. Obrezane in suhe marelice izperemo in razrežemo na koščke in drobno odrežemo matico. Mi mešamo recept za kuhanje doma raco v celoti v pečici Vse sestavine in polnjene s sadno maso, pripravljeno trup. Previdno izvlecite luknjo z navojem in z zunanjo stranjo očistite z rastlinskim oljem. Nato izložite napolnjeno raco na pekač in ga položite na koščke jabolk in celih plodov. Vrh pokrijte s folijo in posodo pospravite v predhodno segreto pečico. Vsake 30 minut je treba raco preliti s sokom, ki se sprosti med kuhanjem. 25 minut pred pripravljenostm previdno odstranite folijo, odstranite ves stopljeni sok in rahlo prelijemo pomarančni sok nad posodo. Vroči hrano na mizi s poljubno stransko krožnico, obdana s svežimi jabolkami in pomarančami.