Kako kuhati grah?
Grah ali grah kaša s pravo pripravo je neverjetno uporabna, bogata in okusna jed. Ko se uporablja, se telo dopolni z maso vitaminov, bistvenih elementov, aminokislin in antioksidantov. Zlasti uporaben grah z visokim krvnim sladkorjem ali presnovnimi motnjami.
Nato vam bomo povedali, kako pravilno kuhati grah v ponvi in okusno, ter kako ga kuhati v počasnem kuhalniku brez namakanja.
Kako pravilno in hitro kuhati lonec v ponvi?
Sestavine:
- suhi grah - 210 g;
- prečiščena voda - 980 ml;
- soli velike - 10 g.
Kuhanje
Posebej koristen je grah iz celega, ne olupljenega graha. Toda takšen izdelek zahteva predhodno pripravo. Potrebno je dobro izpirati pod tekočo vodo in na njej preliti hladno vodo, pri tem pa na en del graha pripeljite štiri dele. Po dvanajstih urah namakanja izlijemo vodo, ponovno speremo z grahom in nalijemo čisto vodo v debeložičnem loncu, kotlu ali pa na gozdu.
Nekateri kuharji priporočajo, da se gojiti grah v isti vodi, v kateri je namočil. Vendar ne bi priporočali, da to storite. Dejstvo je, da v procesu otekanja grah sprosti snovi v vodo, ki pogosto, kadar jo porabijo, povzročijo fermentacijo v črevesju in posledično povzročijo meteorizem. Dodatno pranje po namakanju bo pomagalo zmanjšati takšne negativne manifestacije na minimum.
Postavite lonec in vodo na ogenj in počakajte eno uro po vrenju. Pet minut pred dokončanjem pripravka dodamo soljo v grah, da okusimo.
Če želite, lahko dodate že pripravljeno kašo graha, ki jo ocvrto s slanino ali slanino.
Kako hitro kuhati grah v počasnem kuhalniku brez namakanja?
Sestavine:
- suhi grah - 270 g;
- prečiščena voda - 790 ml;
- čebula - 95 g;
- rafinirano sončnično olje - 35 ml;
- maslo - 35 g;
- pecilni soda - na vrhu noža;
- soli velike - 10 g.
Kuhanje
Zelo okusen grah lahko kuhamo v počasnem kuhalniku brez namakanja. Da bi to naredili, s čebulno žarnico oljčite v multivariatni ponvi na sončničnem olju brez vonja, ga razrežite na majhne kocke in prilagodite napravo na način "Cvrtje" ali "Pečenje". Po tem dodajte v rdečo čebulo, sprani grah pod tekočo vodo, vlijemo v prečiščeno vodo, vržemo v maslo in ščepec sode. Slednje bo pospešilo kuhanje graha in bistveno zmanjšalo čas za kuhanje kašice.
Napravo preklopite v način "fižol" in kuhajte grah eno uro. Po signalu odprite pokrov naprave, dodajte sol kaši in ji dajte še nadaljnjih deset minut, da se vpije v način "Ogrevanje".
Kako kuhati okusen grah z paradižnikom?
Sestavine:
- suhi razdeljeni grah - 520 g;
- prečiščena voda - 1,1 l;
- čebula - 95 g;
- korenje - 95 g;
- paradižnikova pasta - 65 g;
- rafinirano sončnično olje - 55 ml;
- maslo - 25 g;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- začimbe;
- dimljen salo - 90 g;
- solna groba - 10 g
Kuhanje
Pred kuhanjem pražite grah vodo in pustite več kot petnajst let 
minut vrele vode. Potem ponovno oprati žito v hladni vodi, ponovno nalijemo vrelo vodo, prelijmo olje brez sončničnega olja in ga eno uro postavimo na peč, pokrijemo posodo s pokrovom in obrnemo toploto na minimum.
V tem času se razrežemo na majhne kocke prekajene slanine, olupljene čebule in korenja, v posodo v maščobo pustimo zelenjavo in slanino, pustimo jim rjavo in rdeče do mehke. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto in skupaj minuto preidite.
Dodajte končno kašo po okusu, dodajte začimbe in popržite, premešajte, zavrite, mešajte še pet do deset minut in mi lahko služimo.