Goveje rolnice
Če želite pripraviti del vroče jedi za samopostrežni zajtrk ali preprosto družinsko praznovanje, potem ustavite svojo izbiro mesni zvitki . Za njihovo pripravo lahko vzamete poljubno meso, razni nadevi pa dajejo domišljiji. Tokrat pripravljamo goveje zvitke.
Kako narediti goveje zvitke v japonščini?
Sestavine:
- goveje meso (zrezek) - 400 g;
- šparglji - 5 stebel;
- zelena čebula - 5 perja;
- Shiitake - 120 g;
- Mirin - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sake - 2-3 žlici. žlice.
Kuhanje
V majhni skledi zmešajte sojino omako in mirin. Goveje meso razrežemo na tanke rezine ali premagamo. V sredini vsake plasti položite šparglji, zeleno čebulo in koščke gob. Meso prepognite v zvitku in ga zmešajte z zobotrebcem.
Segreje rastlinsko olje v ponvi in položi zvitke. Namaknite zvitke z mešanico sojine omake in mirina ter jih popržite do rdeče barve. Na koncu kuhanja sipajte v ponev in pustite, da izhlapi. Služijo z sojina omaka in Wasabi.
Goveji zvitki s suhimi slivami in suhimi marelicami
Sestavine:
- Govedina - 500 g;
- suhe marelice - 1 peščica;
- suhe slive - 1 peščica;
- rdeče vino - 100 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Goveje meso zmešamo in v vinu polijemo pol ure. Marinirano meso se soljeno, prežeto na obeh straneh in na njej položi koščke suhih marelic in suhih sliv. Ovijte goveje meso v zvitkih in zavijte v folijo. Goveji zvitki v foliji naj pijejo 15 minut pri 180 stopinjah.
Goveji zvitki, polnjeni z jetra in slanino
- goveje meso - 1 kg;
- mast - 50 g;
- goveja jetra - 230 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- kruh - 1 kos;
- mleko;
- zelenjava;
- goveja juha - 250 ml;
- kisla smetana - 1/3 žlica;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kruhova drobtina, namočena v mleko, stisnite in sesajte s čebulo, slanino in jetri. Začinjeno mleto meso s soljo, poprom, zelenjavo in jajci. Razdelite mleto meso na odlomljene koščke govejega mesa in se obrnite v zvitku. Da bi zvitki ohranili svojo obliko, jih bomo povezali z nitjo. Pokažite zvitke v ponvi do zlate rjave barve, nato pa prelijte s kislo smetano in v pečico. Goveji zvitki bodo pečeni v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
Odstranite zvitke in nalijte preostalo tekočino v ponev. Omako izhlapimo z moko do popolnega zadebeljenja (za okus lahko dodate 50 ml belega vina). Vroči z vročimi zvitki.
Goveji zvitki s sirom
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- paradižnikova omaka - 2 tbsp;
- jajca - 3 kosi;
- posušen origano - 1 žlica;
- sušen česen - 1 1/2 žličke;
- zelena čebula - 1/2 st .;
- ricotta - 500 g;
- Parmezan - 3/4 st .;
- Mozzarella - 3 tbsp.
Kuhanje
Goveje meso razrežemo na koščke, premagamo. Zmešajte vse sire (pustite malo "parmezan") z zelišči in jajci. Polnilo sira na vsak kos govejega mesa in ga zvit v roll. Vreče položite v ponev s paradižnikovo omako, pokrijte vse s folijo in nastavite v pečici, da pecite 160 stopinj 20 minut. Dokončane zvitke z paradižnikovo omako zavrtimo in potresemo s preostalim sirom.
Goveji zvitki z gobami
Sestavine:
- goveje meso - 4 kosi;
- gobe (šampinjoni) - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
Goveje rezine začinjene s soljo in poprom na obeh straneh. Gobe so narezane in premešane s čebulo in korenčkom, dokler ne izhlapi vlage iz posode. Dodajte zelenjavo v gobovo polnjenje in premešajte. Razdelimo ga na plasti govejega mesa, zložimo in jurimo do zlate rjave barve. Napolnite z zvito paradižnikom in počakajte 40 minut pri nizki vročini.