Kako kuhati jetra?
Jetninska torta je ena od tistih jedi, ki bodo nekoč na mizi postale prijetna okusna tradicija. Kljub čudnemu imenu je jetra pogače hladen prigrizek. Lahko mu služi za vsako mizo - verjemite mi, okusno, nežno jetra torto bodo všeč tudi tiste, ki ne popolnoma kot jedi iz jeter. Torej, razpravljamo o nekaj receptih, kako narediti jetra torto.
Kako je izdelana jetra?
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- kisla smetana - ½ skodelice;
- jajca - 3 kosi;
- moke - ½ st .;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 4 kosi;
- majoneza - 250 g;
- čebula - 3 kosov;
- peteršilj;
- sol, poper.
Kuhanje
Dobro izperite in odstranite folijo. Nato ga preidite skozi mlin za meso. Dodajte jajca, moko, kislo smetano, sol in poper v valjano jetra. Vse dobro premešajte in ga ocvrtite v ponvi, predhodno namaščeni z maslom, palačinke. Čebulo odrežite drobno in rešite korenje na finem rezilu. Ražaj jih rahlo v ponvi. Majonezo zmešajte z zdrobljenim česnom. Na ravno posodo položite jetrno torto, olje z majonezo, vrhnite z ocvrtim korenjem in čebulo ter potresemo s sesekljano zelenjavo. Na vrhu položite naslednjo torto in prav tako postavite polnjenje. Zadnja vrh torta in strani sta dobro zamazana z majonezo in okras z zelenjem. Pustite torto, da stoji 2-3 ure, tako da je dobro namočeno in služi mizi.
Jetraste torte z gobami
Sestavine:
- jetra - 800 g;
- moko - 200 g;
- mleko - 250 g;
- jajca - 3 kosi;
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza - 250 g;
- rastlinsko olje;
- sol
Kuhanje
Čebulo juha do zlate in pustite na stran. Prerežite šampinjone in ržite, dokler se ne izhlapi vsa voda, nato pa jim dodajte ocvrto čebulo in jih skupaj še 5 minut. Sol, poper in pustite, da se ohladi. Pomikajte jetra v mesni brusilnik, dodajte jajca, maslo, moko in mleko. Sestavite testo in pečemo pecivo debele približno 5 mm, dobro obogatite na obeh straneh. Polagajte pečene gobe s čebulo na vrhu vsake torte. Na vrh sloja z majonezo in potresemo s sesekljanim zeliščem in jajčnim rumenjakom.
Jetra Cake Brez majoneze
To jetrno pogačo, ki jo kuhamo v peči, lahko štejemo za prehrano. Poleg tega, da mu torte za njega niso pečene v maslu, ampak so pečene, je njegova kalorična vsebnost nižja od običajne. Poleg tega je kuhano brez majoneze, vendar s kislo smetano omako, zaradi česar je tudi manj hranljivo. Torej, če ste na dieti in želite nekaj okusnega, potem je ta torta tisto, kar potrebujete.
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 500 ml;
- kisla smetana - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- gorčica;
- zelenjava;
- sol, poper.
Kuhanje
Jetra dobro sperite in se pomikate po mletju mesa. Dodajte jajca, moko in mleko. Zamesite testo. Sol in poper ga. Razdelite na 3-4 dele in pecite v pečici na papirju, pri temperaturi 180 stopinj. Medtem ko bodo torte pečene, pripravite omako: mešajte kislo smetano z gorčico na vaš okus. 
Dodajte sol, poper, zdrobljen česen in sesekljano zelenjavo. Premešajte vse pecivo z omako, zlagajte med seboj. Zadnjo torto potresemo z omako in potresemo z zelišči. Pecivo pustite eno uro pri sobni temperaturi in ga nato 2-3 ure pošljite v hladilnik.
Po lastni presoji lahko izberete tudi polnjenje za torto. Taka jetrna pogača s sirom je zelo okusna. In si lahko sir postavite v notranjost in kot polnilo, in ga preprosto potresete na vrh za dekoracijo. Če želite, da se vaša torta izkaže za bolj nežna in zračna, potem morate pred kuhanjem vdihniti jetra v mleko (nekaj ur). To bo počasnejše in vaša torta bo še bolj okusna.