Kako kuhati turški bat v peči?
Iz tega proračunskega dela purana, kot kumarice, lahko naredite elegantno kosilo ali večerjo. In če je vse pravilno pripravljeno, ni niti greh, da gosti na praznično mizo. Turčija ima svoj poseben okus, ki v kombinaciji z ustrezno izbranimi začimbami ustvarja edinstven okus. Kako pravilno kuhati puranje noge v pečici, tako da so tudi sosedje bleščeče od arom iz vaše kuhinje, danes je naš članek.
Kako piščančje kumare v peči v foliji?
Sestavine:
- puranji kraček - 1 kos;
- oljčno olje - 30 g;
- sušen česen - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rožmarin - 5 g;
- svež česen - 2 stroka;
- pomarančni sok - 200 ml;
- vroča rdeča paprika in sol po okusu.
Kuhanje
Marinada za purane palice v peči je narejena na osnovi masla, lahko je tudi zelenjava in kremasta. Glavna značilnost je, da razkrije arome začimb. Česen po čiščenju zdrobimo plosko stran noža in ga razrežemo na majhne koščke. Nato vzemite posodo, ki jo lahko uporabite v mikrovalovni pečici, in česen zlijete sveže in suhe, papriko, sol, olje, poper in rožmarin. Če je svež rožmarin, bo celo bolje, ker. bolj dišeče. Zdaj v mikrovalovni pečici postavite 1 minuto, tako da je vse dobro ogreto in razkrije arome.
Dobro ščetko, sperite in posušite, z nožem morate ločiti kožo od glavnega dela noge. V mesu zmešajte tanjši nož in pregrinjate z marinado, oblecite kožo še enkrat in ga precirajte. Posoda, v kateri bo pečena pečena, je obložena s folijo, tako da se robovi pokrijejo s kumaricom, kot da bi naredili kupolo. Pečico segrejte na 200 stopinj, pakirajte nogo in kuhajte 60 minut. V tem času moramo izhlapeti sok, tako da se zmanjša za 2-krat. 10 minut, preden je purana pripravljena raztegniti, nalijte sok in dajte rjavo.
Turčija purana s krompirjem v pečici v rokavu
Na ta način zaskočite plašč, ubili boste dve ptici z enim kamnom. Pridobite najbolj okusno meso in dišeči sočni krompir za okras.
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- timijan - nekaj vejic;
- puranji kraček - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 1 čebula;
- korenček - 1 kos;
- sojina omaka - 40 ml;
- majoneza - 40 g;
- sol
Kuhanje
Dobro posujte, sperite in posušite, uporabite nož, da naredite punkture in vanj vstavite koščke korenčka in česna. Potem zmešamo sojino omako, timijan in majonezo ter z vseh strani obrijemo sijaj, ga prevlečemo, poskušamo plaziti čim dlje pod kožo, saj ona je debela in slabo pogreša marinado do mesa. Pustite, da se kisla 2 uri. Odkupite krompir in jih razrežite na precej velike kocke. Čebula, narezana na četrtine, dodamo tudi ostanke korenčkov in česna, dodamo. Odstranite vlečeno brisanje iz marinade in ga postavite v rokav. Preostanek omake se vlije v krompir in se premeša in pošilja v rokav. Pečemo približno eno uro pri 200 stopinjah.