Kako kuhati vinaigrette?
Kot pri vseh klasičnih solat, vinaigrette ima na desetine različnih načinov kuhanja. Verjetno ste že poskusili veliko od njih ali pa ste se vsaj srečali, vendar smo se odločili za zbiranje najbolj okusnih različic tega najljubšega hladnega prigrizka, tako da so zanimivi recepti vedno na dosegu roke.
Kako kuhati normalno vinaigrette - recept?
Kot del prvotnega recepta je mešanica najbolj dostopnih in skupnih sestavin: pesa, korenje in krompir. Ta trojica nam je znana po receptih številnih solatnih solat v sovjetskem slogu, zato je že dolgo ljubil.
Sestavine:
Za solato:
- pesa - 420 g;
- krompir - 370 g;
- korenje - 130 g;
- kisel kumar - 240 g;
- Dill zeleni - 1 žlica. žlica;
- čebula - 65 g;
- zeleni grah - 55 g
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 45 ml;
- jabolčni kis - 45 ml;
- gorčica - 5 g.
Kuhanje
Preden kuhate solato, skrbno sperite vse korenine in jih kuhajte v kožo. Po 20-25 minutah kuhanja odstranite korenje, nato pa še 10 minut - krompir s pese. Ohladite zelenjavo in jih luščite, nato razrežite na kocke in dodajte koper. Drobljenim kumaricam in čebulam dodajte pripravljene sestavine v solato. Nato pošljite zeleni grah, lahko ga v pločevinkah ali svežem, predhodno blanched v slani vreli vodi. Pobijte oljčno olje s kisom in gorčico in zmes zmešajte.
Kako kuhati soljo sladkorne pese z rižem?
V malo kasnejših letih obstoja solate je začel dopolnjevati riž. Kot pri drugih prigrizkih je bil riž v vinaigreti raje ne dodatek za aromo, ampak ena od sestavin, ki doda jedilno posodo.
Sestavine:
- pesa - 290 g;
- krompir - 180 g;
- čebula - 65 g;
- riž - 80 g;
- peščena zelenjava;
- sir - 45 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- kis - 15 ml.
Kuhanje
Krompir in peso operite neposredno v lupino, dajte v lonec vode in ogenj. Medtem ko vrtnate vrenje, odrežite čebulo in koper, sirišite na majhne kocke in zavrite riž do mehkega. Ohladite zelenjavo, odstranite kožo od njih in jih tudi razrežite na majhne koščke. Pijte in krompir zmešajte z rižem, sirom, zelišči in čebulo, nato pa solato pustite z oljem, kisom in hladilnikom, dokler se popolnoma ohladi.
Kako kuhati solato s sledovi?
Pravzaprav se solata lahko skuhajo s skoraj vsemi soljenimi ribami, tudi s koščkom lososa, vendar so obkroženi s tako poceni izdelki, sledi bolj primerna in ugodno dopolnjuje solato s svetlo slanostjo.
Sestavine:
- korenje - 430 g;
- pesa - 240 g;
- čebula - 75 g;
- kisle kumare - 115 g;
- krompir - 135 g;
- soljeni sled - 210 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- kis - 15 ml.
Kuhanje
Previdno oprane korenaste zelenjave dajte v ponev in kuhajte, dokler mehke, hladne, lupine in narezane na kocke. Kocke zelenjave zmešajte v skledo solate in dodajte soljeno kumarico z rezinami fileja sleda sleda. Vlažite maslo s kisom in pripravite mešano zeleno solato.
Kako pripraviti solato z kislo zelenjavo?
Sestavine:
- pesa - 260 g;
- korenje - 145 g;
- krompir - 395 g;
- kislo zelje - 210 g;
- kisel kumar - 85 g;
- čebula - 45 g;
- rastlinsko olje - 55 ml.
Kuhanje
Sestavite prve tri sestavine in jih ohladite. Po čiščenju zelenjave, jih razrežite na koščke katere koli želene oblike in velikosti, zmešajte vse s kumaricami iz kumarice in koščkom čebule, nato pa zmešajte z oljem in soljo. Pustite vinoigreto nekaj ur v hladilniku, da ohladite solato in pustite, da zelenjava absorbira okuse drug drugega.