Kako kuhati goveji golaž?

Goulash, madžarska jed, vendar je tudi užitek užitek, še posebej, ker je veliko receptov za golaž. Goveji golaž lahko kuhamo z obeh suhih slivah in zelenjavo, poleg tega pa obstajajo tudi recepti z gobami, kislo smetano in mnogimi drugimi. Toda začnimo z našo predstavo iz zgodbe o tem, kako kuhati tradicionalni golaž v madžarščini.

Recept za kuhanje madžarskega golaž iz govejega mesa s krompirjem

Sestavine:

goveje meso (celuloza) - 600 g;
sladka paprika - 1 kos;
krompir - 500 g;
čebula - 2 kosi;
paprika, sol - po okusu;
korenje - 1 kos;
rastlinsko olje;
zeleni - po okusu.

Kuhanje

Olje segrejte v ponvi in južite (ne pozabite na sol), v njej pa drobno sesekljano čebulo. Pri ocvrtih čebulah pošljemo meso, razrežemo na kocke, popržimo 5 minut mesa, dodamo kozarec vroče vode, zaprite pokrov s pokrovom in simetriramo 50-60 minut.

Olupljajte zelenjavo in jih razrežite na kocke. Ko je meso skoraj pripravljeno, ji zelenjavo pošiljamo, sol, poper in petelinimo 5-10 minut. Če je tekočina skoraj popolnoma izhlapela, lahko dodate še 1/2 skodelice tople vode. Nato ga položite na kocke, krompir in kuhajte, dokler ne ponudite. Dajte posodo za 5-10 minut, služijo mizi, potresemo z zelišči.

Ker lahko goveji golaž kuhamo v pečici, lahko meso postavite v pečico. Ampak potem bo trajalo manj časa za kuhanje, zato pazljivo pazite na svoje kulinarične ustvarjalnosti, da jih ne bodo spali.

Kako narediti goveji golaž s suhimi slivami

Sestavine:

goveje meso - 1 kg;
čebula - 2 kosi;
kocka bujona - 1 kos;
korenje - 1 kos;
česen - 6 stroka;
suhe slive - 10-15 jagod;
moko - 2 tbsp. žlice;
rastlinsko olje, sol, kislo smetano, paradižnikovo maslo, lovorjev list, dišeči črni poper in baziliko - po okusu.

Kuhanje

Meso se razreže v majhne podolgovate kose in ga položi v globoko vrečko ali utyatnitsa. Nalijte vodo tako, da zajema meso. Postavite 4 kos. lovorjev list, 3-4 česna žlica in nekaj črnih peric. Vrenemo vodo v vrenje, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in zavremo pri nizki vročini 30-40 minut pod zaprtim pokrovom. Čebulo in korenje fino odrežite v tanke trakove. Česen je tudi sesekljan. Pražite čebulo do zlate, dodajte česen in malo kasneje, korenje. Vse mešamo in speremo na nizki temperaturi 5-7 minut. Na meso dodajte baziliko, začimbe, sol in bujonsko kocko, kuhajte 5 minut, nato pa paramo in kuhajte 5 minut. V skledo zmešajte 2 žlici. žlice kisle smetane, moke in 3-4 st. žlice paradižnikove paste. Maso zmešajte, dokler se gladko ne napolni in ga pošljete mesu. Nato pustite suhe slive in potopite na nizko temperaturo 30-40 minut.

Recept za odličen gulaš z gobami

Sestavine:

goveje meso - 1 kg;
šampinjoni - 300 g;
moka - 4 tbsp. žlice;
goveja juha - 1 skodelica;
česen - 3 stroka;
sol, poper - po okusu;
oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
rdeče vino - 1/2 skodelice;
čebula - 1 kos;
maslo - 4 žlice;
timijanski sprig - na zahtevo.

Kuhanje

Kocke, česen in čebulo, ni treba rezati šampinjonov. V ponevu stopite maslo, dodajte mu oljčno olje in v tej mešanici ocvrtite meso, valjano v moko. Odstranite meso iz posode in v istem olju pršite čebulo in česen, nato dodajte šampinjone. Ko so gobe rahlo pražene, vino prelijemo v ponev, sol, poper in meso. Dve žlici moke, razredčene s juho, se pošljejo v ponev in premešamo. Postavite timij, zaprite pokrov, kuhan, dokler ne kuhamo. Daj meso, da piha, nato pa služijo goveji golaž s sokovi in stransko krožnik po okusu.

Kako narediti goveji golaž s kislo smetano?

Sestavine:

govedina - 600 g;
moka - 80 g;
čebula - 2 kosi;
sol, sladkor - po 20 g;
kisla smetana - 60 g;
maslo, paradižnikova pasta - 80 g;
zelenjava, poper - po okusu.

Kuhanje

Kocko narezano na kocke 10 minut pokažite v ponvi in dodajte sesekljano čebulo. Pokažite še 8 minut, nato ga potresete z moko, 2 minutite in ga mesite v predhodno segreto posodo. Nalijte nekaj kozarcev vroče vode ali juhe, dajte paradižnikovo maslo, kislo smetano, lovorjev list, sol in začimbe. Čiščenje pod pokrovom zaprto dokler ni pripravljeno.