Kako kuhati goveje meso v peči?

Goveje meso je vsestransko meso, ki lahko pri nizkih temperaturah hitro preživi dolgotrajno nerodovitost in hitro pečenje v dobro segreti ponvi, medtem ko je enako okusno. Več o tem, kako kuhati goveje meso v peči na različne načine, bomo razpravljali spodaj.

Govedina v pečici - recepti

Začnimo z enim kosom govejega mesa, ki se imenuje pečena govedina. Za bolj izrazit večplasten okus mnogi raje uporabljajo različne začimbe in različne pikantne dodatke. Tudi mi.

Sestavine:

goveji jastog - 1,6 kg;
česen - 3 stroka;
timijanske veje - 3 kosi;
maslo - 25 g;
Dijonovo gorčico - 10 let

Kuhanje

Dan pred začetkom kuhanja mora biti kos govejega mesa dobro nasoljen. Da bi to naredili, meso zmešajte z žlico soli, potresemo s papriko in zavijmo film. Pustite, da se kos napolni čez noč in eno uro pred kuhanjem pustite, da se segreje pri sobni temperaturi.

Pound česen v pasto in ga zmešajte z listi timijan, olje in gorčico. Enako zmešajte zarezo z nastalo zmesjo in jo položite na pekač za pekač. Meso pustite v peči za uro in pol pri 120 stopinjah, nato pa izklopite toploto in pustite, da govedina gredo še pol ure.

Sesna goveje meso v peči se razreže le 10 minut po odstranitvi kosu iz pečice.

Govedina s slivami v loncih v peči

Sestavine:

goveje meso - 680 g;
piščančja juha 210 ml;
čebula - 130 g;
korenje - 170 g;
por - 1 kos;
šampinjoni - 110 g;
suhe slive - 8 kosov;
temno pivo - 210 ml;
med - 10 ml;
sušen ingver - 1/2 žličke;
lovorjev list.

Kuhanje

Razdelite goveje meso na enake velikosti in hitro hitro popržite v dobro gretem ponvi. Istočasno tudi hitro prihranite zelenjavo. Mešajte meso z zelenjavo in razdelite vse v glinene lončke - najboljše porazdelijo toploto, zato vam omogočajo enakomerno kuhanje mesa.

Združite toplo pivo in juho skupaj, dodajte med z lovorjem, ingverjem in nato zmešajte nastalo mešanico vsebine loncev. Meso pošiljajte na 160 stopinj 1 uro.

Goveje meso, pečeno v foliji z zelenjavo v peči

Namesto standardnega pečenja mesa z zelenjavo lahko kuhate lahkotno, okusno in svetlo meso, ki ga je enostavno oblikovati in pečati v foliji.

Sestavine:

Goveji pršut - 1,2 kg;
paprika - 410 g;
listi špinače - 2 tbsp;
nariban parmezan - 95 g;
timijanske vezice - 2 kos.

Kuhanje

Na mizi položite folijo. Segrevanje govejega mesa se razdeli na tanke plasti in jih položi preko prekrivanja folije. Potresemo koščke soli, timijana in popra.

Očistite papriko čez kuhalno ploščo, odstranite kožo in razdelite meso v velike latice. Postavite rezine paprike na vrh mesa, nato razdelite liste špinače, naribanega sira in vse potegnite v zvitek, pobirajte robove folije. Pošljite meso v tej obliki, da pečemo pri 210 stopinjah 25 minut.