Hrana Okusni članki

Kako kuhati polnjene zelje - okusne, drugačne in izvirne recepte vaše najljubše jedi

Začetni kuharji se bodo z veseljem naučili, kako pravilno in okusno kuhati zvito zelje, izkušene gospodinje pa bodo lahko razširile svoje znanje o tej zadevi in ​​spoznale prej neznane tanke recepture. Spremembe jedu bodo prišle na kraj, s pomočjo katerih ne bo težko diverzificirati okusa vaše najljubše jed.

Kako kuhati polnjene zelje?

Domaći zelje zvitki so ovojnice zelja ali listov grozdja, napolnjene z mesom, polnjenim z riżem, zelenjavo ali gobami. Izdelki grižijo v paradižniku ali paradižniku ali kislo smetano omako v posodi pod pokrovom na štedilniku, v pečici ali multicooker.

  1. Zelje za fleksibilnost pred uporabo zmehčimo z vrenjem v vreli vodi ali z mikrovalovno pečico.
  2. Izrežite trde proge lista ali jih nežno gnetite z ročajem noža.
  3. Klasično polnjenje se pripravi iz surovega govejega mesa s čebulo, pogosto z dodatkom kuhanega riža.

Kako kuhati zelje za zelje za zelje v mikrovalovni pečici?

kako kuhati zelje za zelje za zelje v mikrovalovni pečici

Za zelje za polnjene zelje so pridobili potrebno prožnost, najbolj primerno je pripraviti zelenjavo z mikrovalovno pečico.

  1. Izrežite listje zelja v krajih pritrditve na pecelj.
  2. 10 minut položite vilice v mikrovalovno pečico pri visoki moči.
  3. Odstranite z glave zgornjih listov.
  4. Naslednji listi so ponovno obrezani in zelenjava se pošlje na napravo 5 minut.
  5. Ponovite odstranitev listov in segrevajte še nekajkrat, odvisno od velikosti čepa.
  6. Ločeni listi se dajo v mikrovalovno pečico še 5 minut.

Polnjenje za polnjene zelje

polnjenje za polnjene zelje

Klasično polnjenje za zelje za zelje je sestavljeno iz mletega mesa, riža in začimb. Vsaj v njej dodamo surovo ali ocvrto čebulo, manj pogosto korenje, svež ali v lastnem paradižniku sok, drugo zelenjavo, zelenjavo. Kot osnovo za meso uporabite mešanico svinjine in govejega mesa ter v nekaterih primerih jagnjetino ali perutnino.

Sestavine:

  • svinjina - 250 g;
  • goveje meso - 250 g;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 2-3 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • olje - 40 ml;
  • sol, poper, peteršilj in koper.

Kuhanje

  1. Meso zasukajte v mesni brusilnik.
  2. Na maslu popražite čebulo in korenje.
  3. Zmešani v mešalniku ali naribanem paradižniku.
  4. Kuhajte do polovice pripravljenega riža.
  5. Združite sestavine, dodajte zelišča, sol, poper, premešajte.

Kako zaviti polnjene zelje?

kako zaviti zelje za zelje

Za mnoge novice hostese je priprava zelja zvitki višina kulinarične umetnosti. Proces oblikovanja izdelka je zaskrbljujoč, kar se zdi nekaj nerazumljivega in zapletenega. Dejansko je tehnologija osnovna in za vsakogar to ne bo težko razumeti, zlasti če so na voljo navodila po korakih.

  1. Pripravite polnjenje in ločite listje zelja za zelje.
    2. kako zaviti zelje za zelje
  2. Z zunanjim listom seka debela vena.
    3. kako zaviti zelje za zelje
  3. Imajo listo na krovu, nekaj žlic napolnite na stran pritrditve na glavo zelja.
    4. kako zaviti zelje za zelje
  4. Pokrijte obrobni rob lista.
    5. kako zaviti zelje za zelje
  5. Dvignite stran lista.
    6. kako zaviti zelje za zelje
  6. Roll listov.
    7. kako zaviti zelje za zelje

Sveže zelenjave

sveže zelje zelje kupus

Ko obvladate pravila za pripravo osnovnih sestavin vaše najljubše jed in nianse svoje zasnove, lahko vzamete klasični recept za zelje ki bo predstavljen v nadaljevanju. Kot omako je dovoljeno uporabljati paradižnikov sok začinjen po okusu, v katerem po želji dodajte začinjeno čebulo s korenjem.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • lovor - 1-2 kosov;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Pripravljeni so listi zelje.
  2. Pripravek zmešamo s čebulo in korenčkom, ocvrto v olju, dodamo pol kuhan riž.
  3. Masa soli, poper.
  4. Liste napolnite z polnjenjem, zaviti, položite ponev ali ponev z debelim spodnjim delom navzdol.
  5. Razredčene testenine v vodi, prelijemo zmes zelja, ne dosežemo zgornje plasti 2 cm, dodamo sol, poper, lovor.
  6. Grozno polnjene zelje z mletim mesom in rižem na tihi ogenj 50-60 minut.

Kitajski zelje pepelniki - recept

zelje kupus recept

Naslednji recept za polnjene zelje z mletim mesom vključuje uporabo kot podlaga za ovijanje kitajskega zelja. Listi te zelenjave so zlahka ločeni brez predhodne toplotne obdelave, nato pa jih je treba v mikrovalovni pečici postaviti približno 5 minut, da se dobro zmehča in pridobi prožnost.

Sestavine:

  • Peking zelje - 1 kos;
  • mleto meso - 700 g;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 1 skodelica;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Razstavite glavo zelja na listih, pustite jih 5 minut v mikrovalovni pečici.
  2. Mešano meso zmešamo s kuhanim rižem, soljo in poprom.
  3. Napolnite liste z polnjenjem, zložite ovojnico in ga spustite v ponev.
  4. Pražite čebulo s korenčkom, dodajte paradižnikovo omako, segrevajte na minuto in se pomaknite do zelja.
  5. Dodajte vodo, ki ne doseže vrha izdelka nekaj centimetrov.
  6. Za 1 uro pustite okusne zelje za zelje.

Grape listi polnjene zelje

listi grozdja, polnjene zelje

Naprej, kako kuhati listi grozdja, polnjene zelje , ki jih lahko sveže, jih hranite 3-5 minut v vreli vodi ali uporabite konzervirane gredice. V Armeniji ali kavkaški kuhinji se ta jed dolga imenuje in jo kuhamo v izvirniku z sočno in maščobno jagnjetino z dodatkom jagnjetine.

Sestavine:

  • listi grozdja - 50 kosov;
  • mleto meso - 700 g;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula - 300 g;
  • korenje - 150 g;
  • paradižnikova pasta - 5 tbsp. žlice;
  • juha - 1 skodelica;
  • česen - 2 stroka;
  • limona - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • sol, poper, sveža zelenica.

Kuhanje

  1. Fry korenje in polovica čebule, dodajte v zemljo meso s kuhanim rižem.
  2. Premešajte v polnjeni zelenjavi, nekaj žlic testenin, česna, sol, poper.
  3. Napolni z listi, prepognjeno ovojnico, nameščeno v ponvi.
  4. Pražite preostalo čebulo, dodajte testenine, juho, začimbe.
  5. Olupljajmo na praznine, po potrebi dodamo še čebulo.
  6. Pancake Armenian cabbage 1 ura.

Korejski zelje za zelje

Korejski zelje za zelje

Naslednja priporočila vam bodo pomagala razumeti, kako pravilno kuhati zvitke zelja v korejščini. To različico jedi bodo zelo cenili ljubitelji začinjenih in slanih prigrizkov. Prehrana bo odličen dodatek dnevnemu obroku ali eni najsvetlejših kulinaričnih skladb za počitniško mizo.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • korenje - 300 g;
  • česen - 3 stroka;
  • Korejski začimbe - 2 žlici;
  • laurel - 2 kosov;
  • koper in peteršilj - 1 šopek;
  • voda - 500 ml;
  • kis - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 130 ml;
  • sladkor - 0,5 skodelice;
  • sol - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje

  1. Brusite korenje na korejski grater, zmešajte z zelenjavo, česnom, začimbo za korejsko korenje odidejo pol ure.
  2. Pripravite plošče, toplo v mikrovalovni pečici 5 minut.
  3. Napolnite liste s polnjenjem korenja, valjani s kuverto.
  4. Od preostalih sestavin, pripravljenih marinade, zmes mešamo na vrenje.
  5. Pobarvani zelje z zeljem in korenjem v korenu se prelijejo čez marinado, pustimo en dan na sobni temperaturi in še 24 ur v hladilniku.

Lean zelje zvitki

pusti zelje

Za tiste, ki ne znajo kuhati pusti zelje , bo naslednji recept pomagal obravnavati tankočutje ustvarjanja takšnih rastlinskih živil. S pravilnim pristopom se jed ne bo nič manj okusno od analogov z dodatkom mletega mesa, vas bo navdušil z odlično aromo in apetizirajočim videzom.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • riž - 1 steklo;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižnikov sok - 1 skodelica;
  • laurel - 2 kosov;
  • koper in peteršilj - 1 šopek;
  • sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje

  1. Pražite čebulo s korenčkom in papriko v maslu.
  2. Dodamo kuhani riž, pol zelenice, sol, poper.
  3. Polnjeni listi zelja so napolnjeni s polnjenjem, valjani v zvitku, postavljeni v ponev.
  4. Nalijte zelenjavne zvitke s sokom, dodajte sol, poper, lovor, česen in zelenjavo, kuhajte posodo 40-50 minut.

Zelje z gobami

polnjene zelje z gobami

Naslednja različica jedi bo omogočila ljubiteljem Lenten in gobove jedi Naučite se, kako prežvečiti polnjene zelje, polnjene z gobami. Pri uporabi šampinjonov ali češenj paradižnika je zaželeno dodati žlico gobastega prahu iz posušenih gozdnih prebivalcev, ki dajejo jedu posebno bogastvo in aromo.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • gobe - 350 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • riž - 100 g;
  • česen - 1 zob;
  • ketchup - 120 g;
  • sol, poper, zelišča, rastlinsko olje.

Kuhanje

  1. Gobo ločimo ločeno od gob in čebule s korenčkom in česnom, pomešamo z rižem in začimbami.
  2. Od listov zelja in polnila si oglejte ovojnice, kupite v ponvi.
  3. Polnjene zelje z gobami in rižem, začinjene z mešanico kečapa in vode, 1 uro pustite na tihem ognju.

Polnjena zelje v pečici - recept

zelje v zrezku v peči

Za tiste, ki se želijo naučiti kuhati polnjene zelje v peči, upoštevajte naslednja priporočila. S takšno toplotno obdelavo bo mogoče dobiti različico jedi, ki je presenetljivo bogata z značilnostmi okusa. Kot polnilo lahko uporabite paradižnik, kislo smetano ali omako s paradižnikom.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - 60-70 g;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 70 g;
  • kisla smetana - 50 g;
  • česen - 2 stroka;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • juha - 300 ml;
  • timijan - po okusu;
  • lovor - 1-2 kosov;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Pohitite čebulo v olju s korenčkom in česnom, jo ​​dodajte v kuhani riž.
  2. Sezono po okusu, ga napolnite z listi zelja, ga dajte v obliko.
  3. Zmešamo vročo juho, testenine in kislo smetano, sezono, prelijemo v zelje, dodamo timij in lovorje.
  4. Pražene zelje zvito pečemo v omaki iz paradižnika s kislo smetano v pečici 1 uro pri 180 stopinjah.

Kako kuhati lenaste zelje?

kako kuhati lenaste zelje za zelje

Naslednji recept za lenaste zelje in mleto meso opravimo hitreje od klasičnih verzij in prihaja do reševanja, ko nima časa za dolgo kuhanje vaše najljubše jedi. Listje zelja naj bo prednostno shranjeno v vreli vodi nekaj minut pred uporabo.

Sestavine:

  • zelje - 0,5 kosov;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - 60 g;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • jajca - 2 kosi;
  • paradižnikov sok - 0,5 l;
  • kisla smetana - 100 g;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Shirku fino zelje, pomešane z mleto meso, kuhani riž, jajca, sol in poper.
  2. Oblika iz prejetih podolgovatih ravnih peciva, jih pržimo z dveh strani v olju, prestavimo v obrazec.
  3. Mešani sok, kisla smetana in začimbe, prelijemo v polnjeni zelje.
  4. Posodo, prekrito s folijo, pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj 45 minut.

Kako kuhati polnjene zelje v počasnem kuhalniku?

kako kuhati polnjene zelje

V prisotnosti multicooker zelja se lahko pripravi z uporabo sodobne naprave. V tem primeru je mogoče najkoristnejšo prehransko različico jedi z varjenjem okrašenih praznih delov za par. Hkrati cebulo in drugo zelenjavo dodamo k polnjenju brez predhodnega cvrtja.

Sestavine:

  • zelje - 1 kos;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper -1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Nadev pomešamo s fino sesekljano čebulo in papriko.
  2. Dodamo kuhani riž, česen, sol, poper, zmešajte, napolnite mešanico s pripravljenimi listi zelja, zložite v kuverto.
  3. Pripravite zelje za zelje za par v multivarku v načinu "Steam" 40-50 minut.