Hrana Okusni članki

Kako kuhati kanelone?

Italijanski veliki testeninski cannelloni se praviloma pripravljajo s polnjenjem in nato pečenjem v pečici z omako in sirom. Iz spodnjega recepta boste izvedeli, kako narediti kanelone z mletim mesom in polnjenjem zelenjave v mlečni omaki bechamel .

Kako kuhati kanelone z mletim mesom doma?

Sestavine:

  • kaneloni - 12 kosov;
  • mleto meso - 420 g;
  • čebula - 280 g;
  • česen - 2 stroka;
  • korenje - 80 g;
  • paradižnikova omaka - 150 g;
  • trdi sir - 220 g;
  • mleko - 900 ml;
  • maslo - 125 g;
  • moko - 90 g;
  • rastlinsko olje;
  • mlet črni poper;
  • mešanica posušenih italijanskih zelišč;
  • sol

Kuhanje

Najprej naredite kaneloni. Če želite to narediti, lupite in izrežite majhne čebule na čebulo in česen, očistite korenje in pojdite skozi fino rezilo. Pripravljen zelenjavni set položite v ponev s toplim, rafiniranim oljem in položite sedem minut. Zdaj dodajte mleto meso in jo skupaj z zelenjavo, mešanje in gnetenje kep, še deset minut. Maso napolnite s soljo, mletim črnim poprom, dodajte paradižnikovo omako in potopite pod pokrovom na nizko intenzivnem ognju še nadaljnjih pet minut. Po tem odstranite polnjenje s toplote, pustite, da se ohladi in zmešamo z naribanim sirom, pri čemer polovico celotne količine.

V velikih debelih stenah ali gurčevih maščobah raztopimo maslo, vlijemo v moko in jo prenesemo, intenzivno nenehno mešamo, dokler ne pridete do zlate barve. Zdaj prelijemo v toplo mleko, prav tako nenehno mešamo, dodamo veliko soli, mletega črnega popra, dodamo mešanico suhih italijanskih zelišč, segrejmo omako in segremo z vročine.

kako kuhati kanelone doma

Kanelonije napolnite s pripravljenim polnjenjem ne preveč tesno, da preprečite razpoke med postopkom nadaljnje priprave in jo položite v pekač, najprej z maslom in nato s pripravljeno omako. Na vrh prelijte tudi testeninjo omako, tako da so popolnoma prekrite z njo. Če je bil ta znesek nezadosten, dodajte malo juhe ali nekaj vode.

Posodo posrkajte s preostalim naribanim sirom in ga položite v ogrevano pečico. Temperaturni režim za to posodo nastavimo na 185 stopinj in ga kuhamo trideset minut.