Kako kuhati piščančje noge v peči?
Iz naših današnjih receptov boste izvedeli, kako okusno in izvirno kuhati piščančje noge v peči. V tej različici se banalna vsakdanja jedi spremeni v čudovito možnost za praznično mizo.
Kako pečemo piščančje noge v pečici v peči - recept?
Sestavine:
- piščančje noge - 1,6 kg;
- majoneza - 75 g;
- ingver - 20 g;
- česen - 5-6 zob;
- oljčno olje ali rastlinsko olje - 15 ml;
- sladka zemlja paprika - 20 g;
- curry v prahu - 15 g;
- kurkuma - 10 g;
- limonin sok - 30 ml;
- suha zelišča - 20 g;
- sol - 10 g ali po okusu.
Kuhanje
Na začetku pripravite marinado za piščančje noge v pečici. Da bi to naredili, vlijemo rastlinsko olje v skledo, dodamo majonezo, limonin sok, mlet ingver in pred-olupljeni česen na majhnem graterju. Izmerimo potrebno količino mletega paprike, kurkuma, currya in suhih zelišč, jih kombiniramo z marinado, dodamo sol, mletega popra in premešamo. Piščančje krače peremo, temeljito obrišemo s papirnimi brisačami ali plenicami in jih namočimo v pripravljeno začinjeno zmes, dobro premešamo in namažemo površino vsake noge. Pustite, da se marinirajo približno tri do štiri ure, vsako uro mešanje.
Sčasoma piščančje noge položimo v pecilni rokav, ga tesno obrežemo na obeh straneh, ga položimo v kalup ali na pekač in ga prebodimo z nožem ali vilicami, da zagotovimo nemoten pretok pare. Določimo posodo v pečici, segreti na 185 stopinj za šestdeset minut.
Piščančje noge, kuhane v pečici v rokavu, dobite s hrustljavo skorjo skorjo, če deset minut pred koncem kuhanja, nežno odrežite z vrha, da jo izklopite, in postavite posodo pod vrh rešetke.
Kako kuhati piščančje noge v lončenem testu v peči?
Sestavine:
- piščančje noge - 750 g;
- pihano testo kvas - 500 g;
- začimbe za piščanca - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Piščančje noge se posušijo, posušijo zelo previdno, ponijete z mletim črnim poprom, soljo, podrgnite 
začimbe za piščanca z vseh strani in malo marinirane. Potem grizemo lupine na vroče rastlinsko olje, jih položimo na ploščo in pustimo, da se ohladi.
Puff pecivo (dovolj bo za približno pet kosov) se razrežejo v dolge trakove približno en in pol do dva centimetra široko in zaviti vsako nogo v spiralni prekrivati, nekoliko odmakne nazaj iz kamna. Potem to kost (brez testa) ovijamo s folijo, površino nog premazamo s pretešenim jajcem in ga položimo na pecilni list, ki ga predamo s pergamentom. Peč se predhodno segreje do 200 stopinj vnaprej in noge se določijo v njej za petinpetdeset do štirideset minut.