Kako kuhati piščančje zvitke?
Težko je navesti vse jedi, ki jih lahko kuhamo iz piščančjega mesa. Povej, kako kuhati piščančji roll s slivami iz redne piščančje noge. Ta posoda ni pripravljena iz filetov (preveč je suha), in sicer iz sklepa stegna in stegna: meso piščanca je dovolj dobro in to je celo sočno.
Kako kuhati piščančje zvitke s slivami?
Sestavine:
- piščančja noga - 1 kos;
- sol - 1 ščepec;
- jajce - 1 kos;
- bela pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- polno mleko - 2 tbsp. žlice;
- poper sveže bela - po okusu;
- maslo - 10 g;
- suhe slive - 6-8 kosov.
Priprava
Predrezajte suhe slive vnaprej in vzemite kosti. Slive si lahko narežete na polovico. Izberemo kratko nogo precej veliko, tako da roll ni premajhen. Iz notranjosti naredimo rezine, skrbno odstranimo kosti, rezanje pod in okoli hrustanca. Spustili smo se na rezalno ploščo in prekriti s filmom za hrano, rahlo premagali. Sol in rahlo poper. Če obstaja želja, si lahko zasežite z posušenimi zelišči. Iz jajca, mleka in moke, v maslo v maslu, v maslu v majhni ponvi, narezajte ploščato omako iz palačinke. Ne smete priti - samo razumeti. Meso postavite na rahlo namaščen kos hrane. Omeje položimo na mesni substrat, na vrh - suhe slive.
Če želite kuhati piščančje zvitke s sirom, namesto srezov narezajte sir na kocke, na primer "ruski" ali "estonski". Z uporabo filma natančno zavrtite roll in ga zavijte s tem filmom. Vezati sveženj s kvačkami ali samo belimi nitmi.
Roulette lahko kuhate na dva načina: kuhajte ali pečite. Za približno uro vreli v zvrtani vodi in pečemo - na žaru v pečici približno 40 minut. V vsakem primeru previdno zložite film tako, da notranjost ne dobi vode in sok ne pušča.
Z rezanjem noge je enostavno zmešati, lažje je to storiti: pripravite zvitek piščančjega lova. Pomembno je izbrati prave stvari: ne sme biti suho (samo s filetov), v nasprotnem primeru bo posoda postala brez okusa. No, in da se ni razkril, bomo z želatino naredili piščančje zvitke.
Piščančje meso zvijemo z želatino
Sestavine:
- želatina - 10 g;
- mleto piščanec - 1 kg;
- Sveže mleto sladko poperovo dišavo - 1 ščepec;
- prepelica jajca - 10 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
Želatina predhodno v 100 ml tople vode napolnite, medtem pa kuhajte trdo kuhano prepeleno jajce. Pustite jih 5 minut v hladni vodi, nato pa odstranite lupino. Mleto sol in poper. Ko se želatina raztopi, jo filtriramo in vlijemo v mleto meso, dobro premešamo. Raztegnemo folijo folije, ga rahlo namastimo z oljem, porazdelimo mleto meso. Postavljamo jajca in dvignemo robove folije, tvorimo zvitek. Gusto pakiran v 2-3 slojev folije in poslan v ponev. Val 40 minut se peče, če želite rahlo rjavo - na koncu postopka odprite zgornji sloj folije.