Kako kuhati piščančje juhe z vermicelli?
Vsaka gospodinja ima svoj recept za kuhanje piščančja juha z rezanci. Ampak vedno želiš diverzificirati običajno prehrano. Upamo, da vam bodo naši predlagani recepti pomagali pri tem.
Recept za piščančje juhe s testeninami, krompirjem in jajci
Sestavine:
- piščančje meso - 550 g;
- gomolji krompirja - 550 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- vermicelli - 150 g;
- filtrirana voda - 2,5 litra;
- sol - po okusu;
- grah allspice - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveža zelenica - po okusu.
Kuhanje
Piščančje meso temeljito operemo, jo določimo v ponvi s filtrirano vodo, dodamo eno olupljeno korenje in čebulo, sveži grah, lovorje in kuhamo, dokler meso ne kuhamo, nato pa po vrenju toploto znižamo na minimum. Na začetku vrenja ne pozabite odstraniti pene.
Ko je piščanec pripravljen, ga vzamemo na ploščo, po potrebi znebimo kosti, ga razdelimo na koščke in ga vrnemo v ponev. Odstranite korenje in čebulo iz juhe in jih zavrzite.
Krompirjeve gomolje, očiščene iz lupine, narezane na majhne kocke in vržemo v ponev. Preostali korenček in čebula so tudi olupljeni, zdrobljeni v kocke, passeur na gredici z rastlinskim oljem in ležijo v juhi. Juho pustite soli in pustite stati na nizki vročini, dokler krompir ne mehča. Na koncu kuhanja vržemo vermicelli in v tanki kosi vlijemo v jajce, ki je ohlapno z vilico, nenehno mešamo. Dodajte tudi sesekljani sveži koper in peteršilj ter kuhajte še dve minuti. Na koncu priprave smo pustili juho za pet minut in ga vroči.
Juha s piščančji rezanci z gobami
Sestavine:
- piščančje prsi - 520 g;
- gomolji krompirja - 400 g;
- čebula - 1-2 kosov;
- majhna korenje - 2 kosi;
- gobe - 300 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- rezanci - 120 g;
- prečiščena voda - 2,7 l;
- sol - po okusu;
- grah allspice - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
Piščančja prsa operite, jih v očesu očistite s prečiščeno vodo in jo hranite na vročini, dokler se ne kuhata, občasno odstranite peno, da dobite najbolj prozorno juho.
Meso končajte na plošči, razstavite na koščke in se vrnite v ponev.
Krompir očistimo, jih razrežemo na majhne kocke in jih položimo v ponev. 
Korenje in čebula se operejo, očistijo, zdrobijo s vrvicami in kockami ter porjavijo v ponvi z rastlinskim oljem. Moje gobe, razrezane na ploščice in vrzite v ponev na korenje s čebulo. Pokrijte s pokrovom in pržite do konca.
Sezona bujona s soljo, vrgel grah allspice in lovorjev list. Prav tako prestavimo vsebino posode v njo in jo hranimo na nizki stopnji, dokler krompir ni mehak. Na koncu kuhanja vržemo vermicelli in sesekljamo sveže koperke in peteršilj ter kuhamo še dve minuti.
Pripravljena dišavna juha namočite pod pokrovom še tri minute in služijo.