Hrana Sladice

Kako narediti čokolado?

Nedvomno je čokolada kralj vseh sladic. Absolutno vsi ga imajo rad. Danes naši izbiri dobijo veliko različnih blagovnih znamk in vrst čokolade, včasih pa želite nekaj posebnega, na primer, da naredite čokolado doma. Gre za izdelavo čokolade doma in želimo vam povedati.

Kako narediti domačo čokolado?

To je recept za grenko čokolado za tiste, ki imajo radi posebne sladice.

Sestavine:

  • kakav v prahu - 100 g;
  • voda - 5 tbsp. žlice;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

V majhni ponvi zmešajte vodo, sladkor in kakav. Kuhajte na nizki temperaturi, neprestano mešajte. Takoj, ko zmes zavre, vreti še 5 minut in dodamo maslo. Mešajte, dokler se olje popolnoma ne raztopi, nato pa čokolado prelijete v predhodno pripravljeno obliko. Pustite, da se zdravilo rahlo ohladi, poravnate površino z nožem, nato pa nastavite čokolado v hladilnik.

Če želite, lahko dodate oreške ali rozine čokoladi. Tudi za kuhanje, namesto vode, lahko napijete močno kavo, nato pa se čokolada izkaže z aromo kave in bolj intenziven okus.

Kako narediti mlečno čokolado?

Kljub temu, da večina sladkeži raje mlečno čokolado. Njegov kremasti občutljiv okus se ne primerja z ničemer. Brez dvoma takšna čokolada kot v trgovini ne bo delovala zate, vendar mlečna čokolada, izdelana doma, ni nič manjša za shranjevanje svetlosti. V tem receptu bomo pojasnili, kako narediti mlečno čokolado doma.

Sestavine:

  • suho mleko - 250 g;
  • sladkor - 500 g;
  • kakav 70 g;
  • voda - 150 ml;
  • maslo - 100 g

Kuhanje

V ponev, nalijte sladkor, nalijte vodo in kuhajte sirup. Ko se začne vreti, dajte v mleko v prahu in kakav. Dobro premešajte in dodajte maslo. Med mešanjem počakajte, da se maslo popolnoma stopi, nato pa posodo odstranite s toplote. Zmešajte stekleno posodo z maslom in v njej vlijete vročo čokolado. Z oljem nekoliko razmešamo nož in rahlo poravnamo površino čokolade. Čokolado pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se strdi, ga lahko kosite na rezine ali številke - kot želite.

Kako narediti belo čokolado?

Kakavovo maslo za ta recept najdete v lekarni. Tudi če ste v procesu kuhanja dali malo več, ne skrbite - to ne škoduje vaši čokoladi, ampak bo še bolj okusno.

Sestavine:

  • kakavovo maslo - 100 g;
  • suho mleko - 100 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • Vanilin - 15

Kuhanje

Chop kakavovo maslo in ga dajte na vodno kopel. Ko se maslo stopi, dodajte mleko v prahu, vanilijo in sladkor v prahu. Ne pozabite, da se stalno mešate. Vse z mešalcem zmešajte pri srednji hitrosti, ne da bi ga odstranili iz vodne kopeli. Sladkor mora biti dobro raztopljen. V predhodno pripravljenem silikonskem kalupu za eno uro nalijemo čokoladno maso in hladilnik. kako narediti belo čokolado

Če boste doma naredili čokolado, potem morate poslušati nekaj nasvetov.

  1. Če vam je ljubša mehka čokolada, potem jo bolje postavite v hladilnik, če pa želite raje trdno, jo prosimo, da jo pošljete v zamrzovalnik.
  2. Če želite dobiti najbolj naraven izdelek, dodajte medu namesto sladkorja. Samo v tem primeru je najbolje dodati med, ko je čokolada že odstranjena iz vročine in se je malo ohladila. Dodajte med samo čokoladno maso in zmešajte z mešalcem.
  3. Da bi vaš čokoladni videz bolj izpopolnjen med služenjem, jo ​​prelijete v ledeni plesen ali v posebne silikonske kalupe za sladice in marmelado.