Kako kuhati trsko s korenjem in čebulo v peči?
Ker je trska precej nevtralna po značilnostih okusa, jo lahko kuhate s čimerkoli. Vendar pa so naše preproste in zelo cenovno ugodne variacije, ki so jih ljubili naše gospodinje. Danes bomo povedali, kako kuhati trsko s korenjem in čebulo v peči. Upamo, da boste uživali v tej popularni jedi.
Trska, pražena v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- file trske - 4 kos. (Po 200 g);
- velika limona;
- par česnovih nageljnov;
- ščepec timijanskih listov;
- korenje - 200 g;
- por - 200 g;
- zelenice peteršilj;
- belo vino ali vermut - 80 ml.
Kuhanje
Česen vrezite v pasto s ščepcem soli, jo zmešajte z oljem in četrtino čajne žličke lupine. Zeleni srednji šopek peteršilj združujejo z ostanki lupine. Cut korenček v poljubni, a tanek in združiti, začinjeno s sveže mletim poprom in soljo.
Izdelujemo majhne "čolne" folije, med katerimi razdelimo mešanico zelenjave in jih polijemo z vinom ali vermutom. Posušene kosove rib pokrijte z oljem, jih položite na vrsto zelenjavne blazinice in zaprite z drugim folijo na vrhu. Kuhanje filetov trske v peči bo trajalo le 12-15 minut, temperatura pa naj bi dosegla 220 stopinj. Ribe končajte z mešanico drobno sesekljanih zelenjave in lupin.
Trska, pečena v peči s korenčkom in čebulo
Sestavine:
- file trske (veliki) - 3 kosi;
- krompir - 900 g;
- korenje - 550 g;
- čebula (velika) - 2 kosi;
- česna klinčki - 5 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- špinača - 300 g;
- lovor list;
- Provence posušena zelišča - 2 žličke;
- ščepec prekajene paprike.
Kuhanje
Peeling čebulo, korenje, krompir in česen, močno požara vse globoko posodo z vodo. Gomolji krompirja se razrezajo na kocke in jih dajo v vodo. Nato pripravimo poldrugi sprehod, po katerem za njih položimo korenje in kuhamo še 15 minut z lovorjem in 
par česna klinčki. Krznena kuhana zelenjava.
Preostali česen prenesite s čebulo in koščkom rib. V ločeni skledi je špinača začinjena, začinjena s provansalnimi zelišči in papriko.
Špinačo s pire krompirjem in rezinami zareze v obliki plasti položite s končno plastjo pire krompirja. Zadnjo plast kremne mase namažite s parimi vijoličastimi rumenjaki in posodo postavite v pečico (temperatura peči je 180-190 stopinj). Trska trske v peči s čebulo in korenjem bo pripravljena čez pol ure.