Kako kuhati trsko v ponvi?
Precej pogosto gospa lisice svojo pozornost trske, saj je preveč preprosta in navadna. No, delno so prav. Takšna ribica ne bo dovolj. Toda če kuhate izvirno omako za to, potem lahko ta precej proračunska krožnik izgleda dostojno tudi na praznični mizi. Danes smo za vas izbrali najbolj zanimive recepte za kuhanje trske v ponvi. In verjemite, ne boste razočarani!
Steklod trske v ponvi
Sestavine:
- trska - 1 kos;
- mleko - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- črni poper (grah) - 6 kosov;
- Zira - 1/2 žličke;
- muškatni orešček - 1/2 žličke;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp.
Kuhanje
Za predjed izkrčimo ribjo trup. Odrežite plavuti in rep, pazljivo očistite ostanke notranjosti in črnega filma. Odrežite v dele, debele približno 1,5 cm, položite v globoko ploščo in popolnoma napolnite z mlekom. Uhajte trsko vsaj eno uro. V vmesnem času pripravite začimbe. V nekaj minutah smo jih žgali v suhi ponvi s soljo, nato pa v minerali. Vse zmešajte z moko za peko rib.
Zdaj pa si oglejmo, kako in koliko trne trske v posodi. Ostanite kosi rib v moki z začimbami in jih položite na posodo, dobro ogrevana z rastlinskim oljem. Pokažite srednjo vročino do zlate rjave barve, približno 3-4 minute na vsaki strani.
V tem času kuhamo naše ribe česnovo omako . V skledi, topite maslo in kuhajte (vendar ne pršite!). Drobno sesekljan česen v njem za dobesedno 5 minut, dokler ne odneha vse svoje arome.
Pohovana trska na mizi z vašo najljubšo stransko jed, koščkom limone in kozarcem suhega belega vina.
Kako kuhati trsko v ponvi s smetano omako?
Sestavine:
- file trske - 200 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- suho belo vino - 5 žlici žlici. žlice;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 1/3 umetnine;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1/2 kosov;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Pralni file izperemo, ga namočimo s papirnato brisačo in ga razrežemo na majhne koščke. Sol, poper in poper v maslu 4 minute na vsaki strani. Ribe ribarimo s hrupom, v isti ponvi pa moko. Mimo, mešanje, dokler zlato. Dodajte vino in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Pour kremo v tankem toku, mešajte in odstranite s toplote. Dodajte sesekljane kapre in zeleno čebulo. Dezintegrirana voda trske smetana omaka in okrasite z limonino rezino.
Kako pršiti trsko z mandarino v ponvi?
Sestavine:
- trska - 500 g;
- limona - 1/2 kosov;
- mandarine - 3 kosi;
- smetana (vsebnost maščobe do 30%) - 1/2 tbsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Koš je razrezan na porcije in potresemo z limoninim sokom. Sol, poper in poprček v ponvi na obeh straneh. Dodajte narezane mandarine in potresemo z limonino lupino. Nežno vlijemo celotno kremo, pokrijte s pokrovom in pustimo, da se ohladi 10 minut. Posujte s kuhanim rižem ali pire krompirjem.
Recept kuhanja trske v ponev v poljščini
Sestavine:
- trska - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 6 kosov;
- list lava - 2 kosi;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
V ponevu stopite žlico masla in razpršite pripravljene dele trsk. Dodajte vodo na polovico posode. Solim, poper, dodajte lovorjev list. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na srednji vročini, dokler ne kuhamo.
V tem času poskrbimo za jajčno omako. Dodamo topljena kuhana jajca, kislo smetano in nekaj ribjih brodov od posode do masla, ki se raztopi v vodni kopeli. Kuhajte, premešajte, pari, dokler omaka rahlo ne zgosti.
Poljski ribiči so bili mladi krompir, napili na vrhu jajčevca in posipali z koperjem.