Kako kuhati Grouse?
Lešnik je redka ptica na naši mizi, če pa ste dovolj srečna, da jo dobite in pravilno kuhate, vas bo navdušila s svojim občutljivim okusom. Grouse izdelujemo različne jedi in za vas smo izbrali najuspešnejše od njih.
Grouse Juha
Sestavine:
- lešnik grozdje - 3 kosov;
- korenček - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- voda - 3 l;
- koren peteršilja - 1 kos;
- peteršilj in zelena - 1 kup;
- oljčno olje - za cvrtje;
- koper - polovica funtov;
- rezanci - peščica;
- sol po okusu
Kuhanje
Zelenjava očisti in razreže veliko. V maslu jih malo popražite, nato pa jim dodajte pripravljeno (oskubljeno in brez drobovja) grouse in popražite še 5 minut. Napolnite ga z vodo, sezono s soljo in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Po tem vzemite zelenjavo in nadaljujte kuhanje ptice še 10-15 minut.
Lepo posekati zelenjavo in jih poslati v juho skupaj z rezanci. Kuhajte še 5 do 7 minut.
Kako kuhati grozdje v peči?
Ta recept za grozdje cenijo tisti, ki raje nestandardne kombinacije.
Sestavine:
- lešnik grouse - 4 kosov;
- mleko - 1,5 l;
- kisla smetana - 200 g;
- pečen lešnik - peščica;
- vsaka zelenica po okusu;
- sol in poper po okusu;
- cvrtje olja.
Kuhanje
Olupljene in pripravljene gomolje gube v ponev, pokrijte z mlekom in ogenj. Segrevajte jih, dokler temperatura ne segreje. Po tem odstranite ptico, pustite, da se izpere in dobro obriše s papirnato brisačo.
Narežemo žbogice z začimbami in jih položimo v ponev, dokler se ne obrnejo na vseh straneh. Zmehčite lešnike in zelenjavo in jih zmešajte, pri čemer nekaj zelenjav za škropljenje. 
Zaženite to mešanico, potresite preostale zelenice na vrhu in jih položite v pekač, prežvečeni s kislo smetano.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in kuhamo ptico približno 30 minut. Med kuhanjem redno mazite kaše s kislo smetano in z vodo dobite sok. Ko je posoda pripravljena, jo pokrijte s folijo, pustite stati 10 minut in služite.
Na enak način lahko kuhate katero koli ptico. Ampak, če se še vedno sprašujete kako kuhati prepelice ali kako pripraviti puranje v pečici potem samo prebrskajte označene članke.