Kako narediti hodgepodge?
Pri kuhanju, pod enakim imenom "Solyanka" razumeti dve popolnoma drugačni v okusu in v sestavinah jedi. In zato so pripravljeni popolnoma drugače.
Solyanka je dišeča royal, neprimerljiva, prva jed, ki je dostojanstveno v najboljših restavracijah. V glavnem registru tečajev prevladuje zelje za zelje. Pripravite ga z dodatkom mesnih izdelkov, prekajenega mesa ali klobas.
Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti meso solyanka in zelje solyanka v multivariatno.
Kako kuhati mesno solato?
Sestavine:
- prekajena rebra - 320 g;
- svinjina ali goveje meso na kosti - 620 g;
- šunka ali klobase - 220 g;
- prekajene klobase - 220 g;
- korenje - 1,1 kg;
- čebula srednje velikosti - 2 kosi;
- kisle kumare - 3-4 kosi;
- črne olive - 120 g;
- kapre - 60 g;
- paradižnikova omaka - 60 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- maslo - 35 g;
- voda - 3 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- grah allspice - 3 kosov;
- svež peteršilj - po okusu;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
Za predložitev:
- limona - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Kuhanje
Meso na kosti in rebrih izperemo, zložimo v ponev, vlijemo s prečiščeno vodo in odločimo za ogenj. Segrejemo do vrenja, zberite peno, dodamo eno čebulo in kuhamo juho na najmanjšem ognju dve uri. Dvajset minut pred koncem kuhanja smo položili liste lovorja, graha allspice in nekaj soli.
Odstranite meso iz juhe, odstranite kosti in ga razrežite na kocke ali trakove in se vrnite v juho, ki jo bomo predfiltrirali.
Kosi iste oblike kot meso, rezane prekajene klobase in pršut in ga pošljite v juho. Če uporabljate klobase, jih nato razrežite v kroge in jih malo popražite v maslu.
Izvlecite drugo čebulo, narežite na kocke ali četrtine prstov in v žlici z rastlinskim oljem prhajte do zlate rjave barve. Na koncu pečenja dodajte paradižnikovo omako in premešajte. Paradižnikova pečenka premešamo v ponev s bujono. Nato stopite maslo v skledo, položite narezane kumarice iz kumarice, prelijte v malo brozgo, dodajte sedem minut in premaknite na posodo.
Žganje na ogenj, dodajanje oliv z majhno količino slanice, v kateri so bile, segrevanje vsebine posode na vrenje in petnajst minut stoji na zmernem ognju.
Na koncu spravimo kapre in sezono po okusu z mletim črnim poprom in soljo.
Pri služenju dodajte kislo smetano, limone in sesekljana sveža zelišča na krožnik dišečega hodgopodge.
Kako kuhati juho z zeljem v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- svinjina, piščančje prsi ali klobase - 420 g;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- korenje srednje velikosti - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- česen - 2 stroka;
- 1-2 listov lova;
- grah allspice - 3 kosov;
- sveža zelenica - po okusu;
- sol - po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Kuhanje
Meso ali klobase izrežite v palice ali kroge in v desetih posodo z oljnim rezervoarjem 
minut, tako da nastavite napravo na način "Cvrtje" ali "Pečenje". Nato položite kocko na kocko in rdečo korenje. Pokažite še deset minut. Zdaj vrgamo sesekljano zelje, kuhamo posodo s soljo, mleto črno papriko in dodamo paradizno pasto, razredčimo v majhnem delu vode in premešamo. Napravo preklopite v način "gašenja" in pripravite posodo za nadaljnjih osemdeset minut. V tem času, ko mešamo vsebino multivark.
Deset minut pred zaključkom postopka kuhanja dodajte liste lovorja, graha, allspice in drobno sesekljanega česna.
Pri služenju okrasite hodgepodge s svežimi zelišči.