Kako kuhati bujne palačinke na kefirju?
Znano je, da so najbolj puhasto palačinke narejene na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov, vodja med drugim v smislu pogostosti uporabe pri receptih sladkarij kefir , bo postal tudi glavni lik tega materiala, ki naj bi razkril vse skrivnosti pri izdelavi palačinke.
Kvasovke in Kefir Muffin Palačinke - recept
Priporočljivo je izdelovanje palačin v skladu s tem receptom, da je testo za njih mogoče in treba hraniti v hladilniku vsaj 8 ur pred pečenjem, zato je zelo priročno pripraviti palačinke od večera, da družino razvajate z gostim in okusnim zajtrkom.
Sestavine:
- suh kvas - 7 g;
- voda - 55 ml;
- moke - 275 g;
- pecilni prašek in soda - 2 tsp;
- granulirani sladkor - 2 tsp;
- jajca - 6 kosov;
- kefir - 955 ml;
- rastlinsko olje - 45 ml.
Kuhanje
Ne segrevajte vode in sladkate s ščepcem sladkorja. V sladkani tekočini razredčite kvas in pustite 7-10 minut. Ta čas je več kot dovolj za pripravo preostalih sestavin za preskus: povezava suhih sestavin ločeno od tekočin. Ko sta obe mešanici pripravljeni, jih položite skupaj, da dobite debelo testo, nato pa nalijemo kvasovkano raztopino v testo, jo prekrijte in jo položite v hladilnik. Sutra približane bujne mase bo obojestransko obarvana in lahko zaženete obrok.
Palačinke s kefirjem brez jajc
Kljub dejstvu, da so jajca najbolj pomp za pečenje receptov, lahko palačinke to obidejo in neposredni recept je dokaz tega.
Sestavine:
- moka - 145 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- voda - 45 ml.
Kuhanje
Recept in kuhanje shema je enostavno zapomniti, glede na zaporedje sestavin. Prvič, morate najprej zmešati prve tri in ločeno od nje, premagati kefir z oljem in vodo. Kombinacija tekočine s suhimi sestavinami, na izhodu dobite debelo testo, ki ga je treba vlivati po delih v ponev in prepražiti do prelepega rdečega.
Palačinke s kefirjem in jabolkami
Fritters so ena od tistih jedi, ki bodo prenašale okolico vseh sestavin. Fritters v tem receptu so popolnoma združeni z jabolki in zelo nenavaden dodatek - dišeči rožmarin.
Sestavine:
- moke - 175 g;
- rjavi sladkor - 45 g;
- soda - 1 tsp;
- Listi rožmarina (narezani) - 1/2 žličke;
- kefir - 415 ml;
- jajce - 1 kos;
- suhe jabolke - 12 kosov
Kuhanje
Kot ponavadi najprej sestavite suhe sestavine, nato pa ločeno od njih premaga kefir in jajca. Po mešanju suhih sestavin s tekočinami dodamo homogeno testo na rezane liste rožmarina in pustimo 7-10 minut. V tem času se bo pojavilo "poznavanje" vseh sestavin: mokra bo absorbirala vlago in njeni glutenski niti se bodo sprostili, tako vas bodo pustili z razkošnimi, ne z gumijastimi pufferji.
Prstane suhe jabolke postavite na mastno predgreto posodo in jih pokrijte s testo. Palačinke obarvamo na obeh straneh in takoj služimo z medom ali javorjevim sirupom.
Kako kuhati bujne palačinke iz bučk na kefirju?
Sestavine:
- kefir - 265 ml;
- moka - 145 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 15 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- bučke (nariban) - 3/4 centov;
- čokoladna drobtina - 85 g
Kuhanje
Združite kefir in raztopljeno maslo z jajcem in sladkorjem. Ločeno mešajte moko in prašek za peko, vlijete v tekočino v suhe sestavine in gnetite debelo testo. V testo dodajte fino naribane in predhodno stiskane tikvice in za njim čokoladne žetone. Palačinke obarvamo na obeh straneh in takoj služijo.