Kako skuhati skušo na žaru?

Skuša - uporabne in slastno okusne ribe, ki jih je mogoče kuhati ne samo doma, ampak tudi v naravi. In kako to storiti, zdaj vam bomo povedali!

Recept za skušo na žaru

Sestavine:

apno - 1 kos;
svež peteršilj - 1 šopek;
zamrznjena skuša - 2 kosi;
začimbe ;
sveži koper - 1 kup.

Kuhanje

Za pripravo skuše na žaru se ribe vnaprej odmrznejo in predelajo iz notranjosti in lusk. Apno temeljito oprati in razrezati polovice obročev. Nato skuša z drobljenci, odstranite škrge in odrežite plavuti. Temeljito jo operemo pod tekočo vodo in na obeh straneh plitka poševna kosi. Po tem trpite ribo soljo in mešanico provansalnih zelišč. Nato previdno vstavite rezine apnenca v rezine.

Sveže zelenjava se sperejo, stresajo in gosto zapakirajo z repomske zelenice. Pustimo, da marinirate približno 20-30 minut, nato pa ga položite na žar in pečemo na žaru približno 30 minut. Obrnite žar in ga ponovno, da se ribe enakomerno pecijo in pokrijejo z gladko zlato skorjo.

Skuša v foliji na žaru

Sestavine:

sveža skuša - 2 kosi;
limona - 1 kos;
rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
limona - 1 kos;
Paradižnik - 1 kos;
začimbe.

Kuhanje

Prva stvar, ki jo bomo naredili z vami, je priprava rib: obdelamo skušo, očistimo, odstranimo vse notranjosti, luske in odrežemo glavo s plavutmi. Vse kosti lahko odstranite tudi na grillove filete na žaru. Nato vzemite oster nož in naredite majhne kose trupa. Po okusu rušite skuše z začimbami, v žepe položite rezine paradižnika. Limone skrbno speremo in rezimo tanke rezine, odstranimo vse kosti. Ribe, kot sledi, dodajte sol, previdno vstavite limonin rezine, potresite majhno količino olja in tesno zavijte v folijo, tako da sok ne izteče. Po tem položite obdelovancu na žar in pečite 25-40 minut, odvisno od stopnje vročine ognja in velikosti vaših rib. Ko je skuša v celoti pripravljena, previdno odstranite folijo in služite ribi mizi, okrašena s svežo zelenjavo in zelišči.

Skewers skuše na žaru

Sestavine:

sveža skuša - 1 kg;
temno pivo - 250 ml;
oljčno olje - 70 ml;
začimbe;
limona - 1 kos.

Kuhanje

Očistite ribe iz notranjosti, odrežite glavo s škrgami in dobro sperite. Potem namočite brisačo in poškropite z začimbami po okusu. Potresemo z limoninim sokom, damo nekaj limoninih rezin in drobno sesekljan svež peteršilj v trebuh. Sedaj izločimo ribe na rešetki, zamazane z rastlinskim oljem, in ga postavimo čez žare. Če želite pripraviti marinado za skušo na žaru, premešajte pol kozarec piva z olivnim oljem in obilno razbijte to mešanico z ribami. Kuhajte približno 15 minut, dokler ne pridete v skorjo.