Kako kuhati palačinke z mlekom?

Kako kuhati palačinke? Seveda so se številne gospodinje vprašale za to vprašanje. Recepti za izdelavo palačinke, obstaja veliko, in usmeritev v njihovo raznolikost ni tako preprosta. Vse je odvisno od sestavin, ki jih vzamete, da pripravite to okusno jed.

Značilnosti kvasovega testa za palačinke

Če želite narediti palačinke s kvasovkami in mlekom, potem morate vedeti, kako narediti kvasovke. Znano je, da kvasu dodamo testo s hitrostjo 20-50 gramov na kilogram moke. Preden damo kvas, jih morate razredčiti v toplem mleku ali vodi. Hkrati morate biti pozorni na vrsto kvasa. Suha mešanica se zahteva trikrat manj od pritiska. Kvas je treba razredčiti s toplo vodo pri temperaturi približno 25-35 stopinj, ker se bodo v hladni vodi slabo raztopili, v vroči vodi pa bodo preprosto kuhali.

Za palačinke s kvasovkami in mlekom pripravimo gobo. Njegova glavna značilnost je, da se pripravljenost takega preizkusa določi s povečanjem za dva do trikrat. Ima še več funkcij: testo zaostaja za stenami posod in na njej se pojavljajo mehurčki. Da bi pravilno pripravili palačinke iz takega testa, morate poznati recept za palačinke na liter mleka, toda ker redko kdo pripravlja ta del hkrati, vam bomo povedali o receptu za pol litra mleka.

Palačinke s kvasovkami in mlekom

Sestavine:

mleko - 0,5 l;
moko - 2 kozarca;
kvas - 0,5 pakiranja suhega (stisnjenih 20 gramov);
sladkor - 2 tbsp. žlice;
sol - 1 tsp;
jajca - 2 kosi;
Maslo - 3 tbsp. žlice;
rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Segrejemo mleko na 30-35 stopinj. Dodajte moko, žlico sladkorja. Kvas rastejo v topli vodi, jim daje priložnost, da stojijo malo. Dobljeno dobro premešamo in gobo testo na toplo mesto, da se lahko dvigne.

Ko je testo pripravljeno, dodajte maslo (gotovo stopite), malo soli, jajc in nekaj sladkorja. Prebite vse, najbolje z mešalcem, tako da je testo bolj homogen. Ponev namažite z rastlinskim oljem, vžigom, ogrevanjem. Pour testo potrebujejo lonček. Da se ne zbere na enem mestu, je treba ponev nagniti v različne smeri, s čimer se preskus širi. Tako se izkaže prekleto. Treba ga je obrniti, z lopatico ali celo z rokami in na drugi strani pečen Najprej prekleto prepričan, da poskusite. Če je kaj narobe, lahko naredite potrebne prilagoditve. Tako lahko enostavno naredite hitre palačinke z mlekom.

Brezkrvni testenin

Če se ne želite truditi s kvasom, lahko naredite palačinke brez njih. Obstaja veliko receptov za palačinke iz testa brez kvasa, vendar boste morali v tem primeru uporabiti prašek za peko. Tako lahko kuhate palačinke z mlekom in jabolkami ter drugimi vrstami palačinke - vse je odvisno od vaše domišljije.

Blagovne palačinke z mlekom

Sestavine:

jajca - 2 kosi;
sladkor - 2 tbsp. žlice;
mleko - 300 ml;
moka - 300 g;
pecilni prašek - 2, 5 tsp;
maslo - 60 g

Kuhanje

Beat jajca z mlekom in sladkorjem. V ločeni skledi pomešajte moko s soljo in praškom za peko. Vse to združimo, premešamo, prelijemo v nastalo zmes masla. Ponev namažite z rastlinskim oljem, segrejte in prelijete dve žlici testa vanj. Fry približno dve minuti, nato pa obrnite in počakajte še eno minuto. Odstranite palačinke, dajte na ploščo in namažite z maslom.

Za eksotične ljubitelje ponujamo recept za palačinke s skuto, koperjo in kozicami. Takšne palačinke bodo okrasile vsako praznično mizo. Torej, ugotovimo, kako kuhati palačinke z mlekom in skuto.

Tanke palačinke s skuto, koperjem in kozicami

Sestavine:

mleko - 0,5 l;
moka - 4 tbsp. žlice;
škrob - 4 tbsp. žlice;
jajca - 4 kosi;
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
sladkor - 2 tbsp. žlice;
sol - ščepec;
skuta - 200 g,
koper - kup;
Kuhani olupljeni škampi - 130 g;
česen - 1-2 stroka.

Kuhanje

Najprej obrišite moko skozi sito. Nato zmešajte moko, škrob, sladkor in sol. Dodajte jajca tej mešanici, premešajte, dodajte toplo mleko. Testo je potrebno dobro gnetiti, da se izognete grudicam. Palačinke s skuto, kozicami in dill.jpg Zdaj v mešanico nalijte topljeno maslo in ponovno temeljito premešajte - testo naj se postane tekoče. Naj bo stojalo 30 minut. Mimogrede, palačinke s pečenim mlekom so pripravljene na enak način.

Posodo namažemo z oljem, da pecemo prvo palačinko, vse ostalo pa lahko pečemo v suhi posodi. Za polnjenje mešajte mehko skuto s fino sesekljanim koprom in kuhano kozico, dodajte česen. Nastala mešanica naj bi bila maziva z vsako palačinko, nato pa jih vsa v epruvete. Prav tako lahko postavite polnjenje na sredini in zbrate palačinko v vrečki z zelenim čebulnim perjem.