Hrana Gospodarki note

Kako kuhati testenine, da se ne držijo skupaj?

Včasih se tudi spretne gostoljubje soočajo s težavami, povezanih s testeninami. In če nekdo dobi svojo prvo kulinarično doživetje, so nesreče pri kuhanju izdelka običajna stvar in pogosto je treba ločiti dele, ki jih služijo tako, da jih odtrgajo od lepljivih makaronov.

Danes bomo povedali, kako pripraviti testenine, da se ne držijo skupaj, ohranijo svojo obliko in ostanejo krhki tudi po ohladitvi.

Kako kuhati testenine v ponvi - recept

Sestavine:

  • testenine - 0,5 kg;
  • solni kamen velik - 1,5 Art. žlice;
  • voda 3,5 litra;
  • rastlinsko olje - 35 ml.

Kuhanje

  1. Najprej morate izbrati lonec pravilne glasnosti. Idealna možnost za kuhanje standardnega pakiranja izdelkov, ki tehtajo 400-500 gramov, bi bila pet litrska plovila. Napolniti mora z vodo dve tretjini, nato pa peč na kuhati.
  2. Po prvih znakih vrenja se priporoča slana voda. Istočasno dodajte nekaj žlic sončnice ali oljčnega olja v ponev. Takšna preprosta tehnika pogosto rešuje makarone, da se ne držijo skupaj, vendar pod pogojem, da se še naprej pravilno pripravljajo. Za ta izdelek pa ga je treba vlivati ​​v posodo z vrelo slano vodo z oljem ter stalno in intenzivno, a nežno premešajte, dokler voda ne vre še enkrat.
  3. Če nenadoma oklevajte in pozabite testenine, potopljene v vrelo vodo, zmešajte - z 100-odstotno verjetnostjo držite skupaj med seboj in trdno držite stene in dno lonca.
  4. Kuhanje testenin mora biti enako, kot ga priporočajo proizvajalci izdelka, vendar eno minuto manj, to je stanje al dente. Potem se izkažejo ne preveč mehke in bolje ohranjajo svojo obliko.

Kako kuhati testenine, da se ne držijo skupaj?

  1. Pogosto najdete nasvete o potrebi, da po testiranju operete testenine, da sperete površino škroba. Toda v tem primeru se ne škrobi samo škrob, temveč tudi okus izdelkov in temperatura makaronov močno pade in postanejo ohlapne, mehke in izgubljene.
  2. Pripravljene, ustrezno kuhanih testenin je treba izsušiti v cedilu, nekajkrat dobro stresati, držati še eno minuto čez umivalnik in se vrniti v ponev.
  3. Če testenine takoj pridejo do mize in brez omake, lahko dodate kos masla in stresite predmete v ponvi, pokritem s pokrovom.
  4. Za pripravo poceni testenin je kakovost precej slabša Italijanske testenine , lahko uporabite še en učinkovit trik, da zmanjšate lepljivost makaronov na nič. Izdelke, ki jih morate malo malo popražiti v suhem ponvi, dobesedno v petih minutah. Takoj zatem dodajte testenine s slano vrelo vodo v posodo ali jih položimo v ponev z vrelo vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo. Hkrati upoštevamo, da se čas kuhanja izdelkov v tem primeru znatno zmanjša - okusimo makarone in jo pravočasno nalijemo v cedilo.

Kako kuhati testenine "gnezda", tako da se ne razpadajo?

Če se odločite za kuhanje testenin, zvit v obliki gnezd in ne veste, kako bi izdelki ohranili svoj prvotni videz, potem posebej za vas naslednja priporočila.

  1. Gnežnike je treba dati v ponev ali široko ponev v medsebojni razdalji in vliti vrelo slano vodo, tako da komaj pokriva izdelke.
  2. Dodamo tudi malo rafinirano vodo iz rastlinskega olja, pustimo, da voda zavre, zmanjša toploto in pripravi izdelke, ki jih je treba upoštevati v navodilih za čas pakiranja.
  3. Končane makarone gnezda, ena za drugim, skrbno s skimmerom, sejejo iz vode, pustite vodo odtekati in postavite predmete na krožnik za serviranje.