Kako kuhati grahovo juho?

O grahovi juhi je znana že od antike, saj jo omenjajo Aristofani in po navedenem viru so Grki in Rimljani zrasli v stročnicah okoli 500 do 400 pred našim štetjem. Že v teh dneh so atenske gospodinje vedele, kako narediti slastno in hranljivo juha iz graha, kasneje pa je ta jed postala del kuhinje številnih kultur. Dovolite nam in naučili se bomo pravilno kuhati grahovo juho.

Kako kuhati grahovo juho s prekajenim mesom?

Sestavine:

3 tbsp. l oljčno olje;
2 narezana čebula;
50 g celuloze z ledom;
1 poper s papriko na ledu;
sol in poper;
2 dimljena purana noge;
10 g šopek garni;
3 litre vode;
500 gramov graha, namočeno čez noč;
1 tsp paprika cayenne;
vroča omaka louisiana (po okusu).

Za ponovno polnjenje:

2 tbsp. l oljčno olje;
1 narezana čebula;
2 stroka mletega česna;
1 kup zelenja, odstranite stebla in razrežite slamo;
sol;
rdeča paprika po okusu;
1 skodelica piščančje juhe ali vode.

V veliki ponvi segrejte oljčno olje in dodajte čebulo, zelenjavo in poper, dokler ne pražite do mehkega. Začinite s soljo in poprom. Dodajte gurmansko nogico, šopek garni in vodo in jo zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte približno 2 uri, dokler meso ni dobro, odstranite peno, ki se dvigne na površino. Če se tekočina preveč zmanjša, po potrebi dodajte vodo.

Kako kuhati grahovo juho je mogoče razumeti že v procesu kuhanja juhe - idealen rezultat je čista in čista juha.

Dodajte grah, cajen poper in vročo omako in nadaljujte kuhanje graha z grahom na majhnem ognju. Ne pozabite odstraniti pene in kuhati, dokler grah ni mehak, približno 40 minut. Odstranite purnjo nogo iz ponve in, ko je meso dovolj ohlajeno, ga ločite od kosti. Uporabite meso kot stransko krožnik za juho.

Medtem ko juha segreva, segrejte 2 žlici oljčnega olja v ponev, dodajte sesekljano čebulo in česen. Ko je čebula in česen mehka in dišeča, dodajte zelenjavo in sezono z zdrobljenim rdečim poprom in soljo. Mešajte v zelenjavi in dodajte piščančjo juho ali vodo. Zdaj dodajte zelenjavo v lonec in nato pari 8 do 10 minut. Odstranite zelenjavo iz ponve z žlebasto žlico.

Juho vlijemo v plošče in služimo s dimljenim puranovim mesom in zelenjavo.

Kako kuhati kačji prah juha?

Če vam je všeč pire krompir, potem iz tega recepta boste izvedeli, kako narediti okusno pirejo grahovo grahovo juho.

Sestavine:

3 tbsp. l maslo;
3 tbsp. l moko;
3/4 žličke. soli;
ščepec belega popra;
3 skodelice mleka;
1 liter vode;
2 kozarca pire krompirja;
300 g sira Velveeta;
3 skodelice pireja.

Kako kuhati kačji prah juha?

Naredite belo omako: najprej topite maslo v ponvi na nizki vročini. Dodamo moko in pržimo približno 1-2 minuti, nato dodamo sol, poper, vodo in mleko. Nežno stresajte, dokler se zmes ne zgosti. Odstranite iz vročine, ko se pojavijo mehurčki. Dodajte sir in premešajte, dokler se ne topi.

Dodajte krompirjevo in grahovo pireje in premešajte, dokler se ne gladi.

Postrežite mizo s krutoni in peteršičnimi sprigami.

Kako kuhati grahovo juho s piščancem?

Grahova juha, tako kot mnoge juhe, vsebuje prilagodljiv seznam sestavin:

500 gramov zdrobljenega graha;
4 stebla kocke na kocke;
2 tbsp. l oljčno olje;
2 litra piščančje juhe;
2 žlici sesekljan sveži timijan;
korenje ene limone;
sok ene limone;
sol in poper.

Segrejte 2 žlici olivnega olja v veliki ponvi. Dodajte por in kuhajte na srednji vročini približno 5 minut.

Dodajte grah in piščančje juhe na ponev. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 1 uro, občasno premešajte.

Dodajte piščančje meso in kuhajte juho 10 minut. V tem času siri svež timijan.

Izklopite vročino in dodajte timijana, limoninega soka in limoninega soka. Začinite s soljo in poprom.

Juha je pripravljena! Uživajte!