Jam je ena od sort džema. Obe dobrote pripravljamo z vreliščem različnih jagod ali sadja. Edina razlika je, da v popolnem marmeladi jagode ostanejo nedotaknjene in v marmeladi jih kuhajo in zdrobijo v pireju podobnem homogenem stanju. Poglejmo si bolj podrobno, kako narediti slive v zimskem času. Ta poslastica je kot nalašč za palačinke, palačinke, skute s kremami ali samo za čaj.
Sestavine:
Kuhanje
Pazljivo operemo slive in skrbno odstranimo kosti. Jabolke očistimo s kože in jedra, razrežemo na koščke. Nato pripravimo sadje v ponvi, posujte s sladkorjem in premešamo. Vsebino segrejte do vrenja in zavrite 40-50 minut, s čimer odstranite peno, ki na površini nastane med kuhanjem. Nato premagajte posodo z mešalnikom za potapljanje, dokler ni gladka, položite debelo marmelado slive v kozarce in zvijte z zimskimi kovinskimi pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Slive se operejo, odstranimo kamne in drobno rezimo. Dajte jo v ponev, ga napolnite s polovico sladkorja in dodajte limonin sok. Z močno mešamo vse z leseno žlico in pustimo mase eno uro pri sobni temperaturi.
Želatina namočena v hladni vodi. Posodo posadimo s slivmi na srednji vročini in segrejemo vsebino nekaj minut. Po tem temeljito gnetite sadje s tolkushkoy, prelijte preostanek sladkorja, pripeljemo do vrenja in zavrite 15 minut. Na samem koncu vnesite stisnjeno želatino, premešajte, dokler se ne raztopi in dajte kos masla. Vroče marmelado smo razprostirali na suhih bregovih in zalivali s pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Izpljujemo sliv, odstranimo kosti in postavimo pripravljeno sadje v skledo počasnega kuhalnika, nalijemo v nekaj vode, zaprite pokrov in vklopite način friženja. Po nekaj minutah izklopite aparat in vsebino potegnite s potopljenim mešalcem.
Nato dodajte želeno količino sladkorja, premešajte in nastavite program "Parjenje". Po vrenju pazljivo odstranite peno s peno in kuhajte marmelado 15 minut z mešanjem. Zdaj prelijte suh kakav, vrgnite ščepec cimeta in močno mešajte vse. Počistite delikateso 3 minute, dodajte maslo v maslo in izklopite počasno kuhališče. Pripravljena sliva džema s kakavom izlije na kozarce in za zimo zaprete s kovinskimi pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Temeljito sperite odtok, previdno odstranite kosti in obrnite jagode v pire krompir z uporabo mesne mlinice. Nalijte jo v ponev, dodajte sladkor in pustite nekaj ur. Nato posodo posodite na peč in kuhajte po 40 minutah kuhanja na šibkem ognju.
Želatina se vzreja v majhni količini tople vode. Čokolada se zlomi v majhne koščke in vrže v slivovo čokolado. Zdaj vstopimo v želatino, dobro premešamo in kuhamo marmelado še 20 minut. Nato namestite marmelado v kozarce in zvijte kovinske pokrove.