Kako kuhati svinjske odrezke?
Svinjina - eden izmed najljubših mesnih izdelkov, ki je med drugim tudi glavni dobavitelj beljakovin za naše telo. Vse ostalo svinjsko meso je zelo hitro prebavljeno in zelo enostavno pripraviti. No, kaj je bolj okusno kot sočno svinjsko meso s solato sveže zelenjave na večerji?
Kako pršiti svinjske odrezke?
Preden začnete kuhati svinjske zrezke, morate obvladati glavno pravilo: svinjina mora biti ocvrta v dobro segreti ponvi. Olje mora biti dovolj, v nasprotnem primeru bo sok iztekel in vaš izrezek bo postal trd in suh. Kar se tiče vprašanja, kako močno žgane svinjske odrezke, bi bil idealen čas za cvrtje na vsaki strani 7 minut.
Svinjski odrezki s paradižniki
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- Paprika - 1 žlica. žlica;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Izrežite svinjske odrezke debele 1,5 cm, nato pa jih udarite s kladivom. Nalijte olje v ponev in pustite, da se segreje, nato pa postavite krpice. Fry na vsaki strani za 7-8 minut, ne pozabite na sol in poper. Narežemo na čebulo in paradižnike. Premaknite odrezke na rob in poleg nje položite čebulo in paradižnik na žar. Dodajte papriko, sol, poper in premešajte vse. Dokler ni v celoti kuhan, ju sperite približno 15 minut. Polagajte narezke na ploščo in vrhnite z omako iz paradižnika.
Svinjski odrezki s sirom
Verjetno ste že večkrat slišali o kuhanju "mesa v francoščini". Nedvomno se zdi lepo in takoj se pojavi najbolj zapleten recept z nepredstavljivimi sestavinami. Pravzaprav je to le recept za svinjske odrezke, ki se tradicionalno pripravljajo s sirom. Tako lahko tudi vi presenetite svoje prijatelje in sorodnike tako, da pripravite to okusno jed.
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- sir - 150 g;
- paradižnik - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- črni poper, sol - po okusu;
- Dill zeleni.
Kuhanje
Operite, posušite in razrežite meso v enake dele. Beat s kuhinjskim kladivom. Vsak košček pomešajte s soljo in poprom, nato pa posušite v ponvi do zlate rjave barve. Rešite korenje in drobno rezite čebulo v ponvi. Rezite siri na grobo rezino in rezite paradižnik. Pecite na pecilni list, oljni, na vrhu z korenjem in čebulo, paradižnikom in naribanim sirom. Pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah. Pred servisiranjem posujte s sesekljanim koperjem.
Svinjsko sekanje z gobami
Sestavine:
- svinjina - 4 rezine fileta;
- šampinjoni - 30 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančja juha - 1/2 tbsp;
- rdeče vino - 1/3 stoletja;
- suhi timij - 1/2 žličke;
- škrob - 1 tsp;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Svinjsko file narežemo s poprom in soljo. Svinjino osvežite v oljčnem olju do zlate rjave barve. Potem pustite, vendar se meso ne ohladi. V isti posodi dodajte drobno sesekljano čebulo, timijan in gobe z lobulami. 
Pržite na srednji vročini 8-10 minut. Nato dodajte brozgo in vino. Kuhajte še 5-7 minut. Škrob raztopimo v eni čajni žlički vode in dodamo v gobovo omako in ves čas mešamo. Kuhajte še 5 minut, nato pa prelijte omako nad svinjskimi kep. Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo.
Recepti nastavijo svinjsko odrezke. Vsak ima svoj okus. Vse, kar potrebujete, je malo domišljije in lahko ustvarite svojo kulinarično mojstrovino. In kdo ve, morda bo to točno recept za svinjske odrezke, ki bodo postali vaši družinski obroki in bodo preneseni iz generacije v generacijo.