Kako kuhati profiterole?
Profiteroli so majhne okroglice, pečene iz čokolade. Napolnim jih z različnimi dodatki: slano in sladko. Če so sladki, potem je to sladica, če pa so slana, je prigrizek. Zdaj bomo pogledali, kako narediti sladke profiterole in vsakogar spraviti srečo s prvotnimi pecivi.
Profitroles recept
Sestavine:
- mleko - 130 ml;
- maslo - 60 g;
- sol - po okusu;
- sladkor - 0,5 tsp.
- moko - 100 g;
- jajce - 3 kos
Kuhanje
V mleko nalijte mleko in jo postavite na šibek ogenj. Prinesite jo v vrenje, dodajte sol, dajte rezljeno maslo in ponovno počakajte, da se vse vre. Potem nežno in postopoma vlijemo v moko, nenehno mešamo, dokler se ne zgostijo, tako da se kocke ne tvorijo. Nato odstranite testo iz štedilnika in v njej spravite jajca.
Mast pečemo z maslom in potresemo z moko. Testo z desertno žlico razdelite glede velikosti orehov. Postavite profiterole v pečico, segreto na 220 ° in pečemo, dokler se ne pojavi zlato rjava.
Pripravljene peciva odstranite iz ponve, ohladite. Nato previdno odrežite vrh in jih napolnite s katerim koli polnilom, opisanim spodaj, da izberete!
Profiterole Custard Recept
Sestavine:
- sladkor - 150 g;
- mleko - 200 g;
- jajce - 8 kosov;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- maslo - 300 g;
- oreški, sladkor v prahu - za škropljenje.
Kuhanje
Torej, nalijemo mleko v ponev, dodamo sladkor in nastavimo na srednji vročini. Čakamo, da se masa vre in vbrizga rumenjak, mešan z moko, neprestano mešanje. Nadaljujte segrevanje, dokler se krema ne zgosti. Dobljeno maso odstranite iz vročine in ohladite. S tem časom dobro pretehtajte maslo in postopoma dodajte ohlajeno kremo. Znotraj vnaprej pripravljenih profiterov pripravite kremo in okrasite vrh s praškastim sladkorjem in sesekljanim oreščkom.
Profiterol recept s kremo kremo
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- vanilin sladkor - 3 tbsp. žlice;
- čokolada, sladkor zaledenitve - za dekoracijo;
- smetana - 0, 5 žlice.
Kuhanje
Medtem ko se profiteroli kuhajo v peči, bomo naredili kremo. Za to, skuta, dobro brcajte s smetano in dodajte vanilin sladkor. Napolnite vrečko s sladico s kremo s skuto in jo položite v hladilnik 10 minut.
Pripravljeni profiteroli prebodejo dno z nožem, tako da napolnimo z nežno maso. Okrasite torte s sladkorjem v prahu ali prelijte s topljeno čokolado.
Če nimate časa, lahko napolnite vse profiterole z kuhanim kondenziranim mlekom!