Kako kuhati čarovnike?
Kot veste, Belorusi radi radi krompirja. Poznajo veliko okusnih receptov za pripravo. Ena od jedi beloruske kuhinje so čarovniki. To so torte iz naribanega krompirja, najpogosteje polnjene z mesom. Toda obstajajo druge možnosti za polnjenje. V tem članku vam bomo povedali nekaj receptov za kuharske čarovnike.
Recept beloruskih čarovnikov
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- jajca - 1 kos;
- škrob ali moko - 1 žlica. žlica;
- svinjina - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Recepcija čarovnikov z mletim mesom je preprosta in dostopna, ne zahteva veliko časa in posebnih stroškov. Moj krompir, olupljen in narejen na najmanjšem razrezu. Masa je precej vodna. Postavite ga v cedilo ali cedilo in filtrirajte, rahlo pritisnite dol z žlico. Ni potrebno odstraniti vseh sokov, sicer bo osnova postala preveč suha. To ne bi smelo biti tako, bi moralo ostati tekoče, vendar mora njegova konsistenca postati debela in ohranjati svojo obliko. V krompirju dodajte 1 surovo jajce in 1 žlico žlica. žlico moke ali škroba (ni pomembno - uporabite izdelek, s katerim želite delati). Zdaj dodajte sol in poper po okusu. Masa dobro menjaj. Kot polnjenje lahko uporabite ne le svinjsko meso, temveč tudi katero koli drugo meso.
Torej, preskušite meso s čebulo skozi meso mlinček, dodajte kislo smetano (lahko nadomestite majonezo), sol in poper. Čarovnike lahko oblikujete na različne načine: najlažje je, da vzamete krompirjevo testo v roko in v njem skrijete meso. In to lahko storite drugače: na posodo položite malo testa z ogreto olje z žlico, na vrhu postavite manjšo kroglico za meso in zaprite s testo na vrhu. Čarovnike obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve. Zatem zmanjšamo ogenj in mučimo, dokler ne pripravimo.
Čarovniki v peči - recept
V prejšnjem receptu smo vam povedali, kako narediti čarovnike v ponvi. Na podlagi istega recepta jih lahko naredite v pečici. To pomeni, da oblikujemo krompirjeve tortilje s mleto meso, jih položimo na pecilni list, dodamo malo vode in jih pošljemo v pečico 30-35 minut. Ko se pojavi skorja, je mogoče doseči čarovnike. Če želite, jih lahko 10 minut pred koncem kuhanja potresete s naribanim sirom.
Čarovniki z gobami - recept
Kot je navedeno zgoraj, čarovniki kuhajo ne samo z mesom, ampak tudi z drugimi polnili. V tem receptu vam bomo povedali, kako kuhati čarovnike z gobami.
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- moka (za kruh) - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Olupljeni krompir prelijemo na fino rezilo, stisnemo sok, vendar ga ne vlijemo, ampak pustimo, da se naseli. Kot rezultat, se mora škrob v rezervoarju sokirati. Sedaj lahko izlijete tekočino in škrob dodate k naribanemu krompirju. Zmešajte maso, dodajte sol in poper po okusu. Zdaj se ukvarjamo s polnjenjem: iz rastlinskega olja izsekajemo gobe in čebulo ter popržimo tekočino, dokler tekočina ne izhlapi, sol po okusu. Iz krompirjeve mase oblikujemo torte, v katere damo 1 čajno žličko polnila, povezujemo robove in prevalimo prejete kroglice v moko. Pokažite v velikih količinah segretega rastlinskega olja do zlate rjave barve. Med procesom cvrtja morajo biti čarovniki obrnjeni tako, da so obkroženi z vseh strani.
Kako kuhati čarovnike z zeljem?
Recept za posodo Witches lahko spremenite in prilagodite vašemu okusu. S spreminjanjem polnila dobimo popolnoma drugačno posodo. Zakaj torej ne eksperimentirate? Predlagamo, da poskusite recept za čarovnike z zeljem. In dobiš čudovito posodo postave.
Sestavine:
- krompir - 0,8 kg;
- moko - 100 g;
- beli zelje - 500 g;
- korenje (srednje) - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- sol, sladkor, poper - po okusu.
Kuhanje
Najprej pripravite polnjenje: drobno zrnjejte zelje, drobite korenje na grobo rezilo in izrežite čebulo. 
Zdaj v ponev z rastlinskim oljem, širimo korenje s čebulo, jih rahlo popržimo in dodamo zelje, mleto s soljo. Razredčite paradižnikov paster v 100 ml vode, dodajte sladkor in sol po okusu, prelijte to mešanico v zelje, premešajte in kuhajte, dokler ne razložite. Medtem smo trije krompir postavili na fino rezilo, ločili sok, pustili, da stoji približno 15 minut, nato pa vrnjeni nastali škrob na maso krompirja. Mešajte, sol in poper dodajte po okusu. V torto iz krompirja zavijemo malo nadev, objemamo robove. Nastale kroglice se v moki ali drobtinah zvijejo in jih prepražite do kuhanja.