Hrana Okusni članki

Kako kuhati polnjene paprike?

Poln poper je ena izmed najbolj priljubljenih jedi moldavske kuhinje. To je bolgarski poper, polnjen z mesom in rižem, ki se kuhamo v kotlu dokler ni pripravljen.

Recept za polnjene paprike najdete v poljubni kuharski knjigi. Vendar pa vsaka gospodinja praviloma doda nekaj drugačnega receptu. Ko ste se naučili kuhati klasične polnjene paprike, lahko enostavno zamenjate sestavine ali dodate nove. Vendar pa je tradicionalno polnjenje za poln poper meso in riž.

Zdaj se boste naučili kuhati polnjene paprike.

Za poper, polnjeni z rižem in mesom, potrebujemo naslednje izdelke:

  • 9-10 bolgarskih paprik;
  • 400 gramov mleto svinjine (lahko uporabite goveje meso in celo piščanca);
  • 200 gramov riža;
  • 2 žlici paradižnikove paste;
  • 2 čebule;
  • 2 korenja;
  • sol, poper, začimbe, rastlinsko olje.

Pred kuhanjem polnjene paprike je treba zelenjavo dobro oprati in olupljati. Od paprike, da odstranite jedro in semena. Priprava posode mora biti v stopnjah:

  1. Skuhajte čebulo in rešite korenje na fino rezilo. Pohitite polovico korenja in čebule v olju do zlate rjave barve.
  2. Kuhajte riž v razmerju 1: 1 z vodo. Riž mora biti pol kuhano.
  3. Mešano meso zmešamo s kuhanim rižem, dodamo sol, poper, začimbe. Za polnjene paprike lahko uporabite pripravljeno mleto meso.
  4. Dodajte v meso in riž, ocvrto čebulo in korenje ter zmešajte.
  5. Paprika pripravite s pripravljenim polnjenjem tako, da je na prstu dovolj prostora. Ko se riž in meso začnejo kuhati mehko, bodo potrebovali več prostora. Tako v procesu kuhanja polnjenje ne bo padlo iz popra.
  6. Zmešajte preostalo čebulo in korenje, dodajte paradižnikovo pasto. To oblačilo prelijemo v dno posode in na vrhu položimo poper z rižem in mesom. Poper mora biti položen navpično, tesno med seboj, da se med kuhanjem ne preklopi.
  7. Nalijte v ponev vode, tako da doseže sredino paprike. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 40-50 minut.
  8. Polnjene paprike so pripravljene.

Kako drugače lahko naredite polnjene paprike?

Polnjene paprike lahko kuhate ne le z mesom. Pripadniki vegetarijanske kuhinje raje paprike, polnjene z zeljem, zelenjavo s sirom, gobami. Kot polnjenje lahko uporabite široko paleto izdelkov. Na primer, paprika, polnjena z zelenjavo in riž, je ena najljubših jedi prebivalcev Bolgarije.

Перец фаршированный в духовке

Polnjene paprike lahko pečete tudi v peči. Za ta recept je treba riž kuhati, dokler ni pripravljen, in mleto meso, mleto v cvrtju skupaj s čebulo in korenjem. Pri kuhanju te posode v pečici lahko bolgarsko papriko porežemo po dolgem in polnemo z polnjenjem v polovici. Vsaka polnjena polovica je lahko posuta s sirom.

Polnjene paprike lahko zberete za zimo. Za to je treba poper kuhati, polniti, vliti marinado in pustiti pod pritiskom dva dni. Po dveh dneh postavite v kozarce in zavite. Marinada je izdelana iz vode, sladkorja, kisa, soli, začimb. Za pripravo polnjene paprike za zimo uporabite samo pripravljene prelive in ne surove.

Mnoge ženske zanimajo vprašanje "Kakšna je vsebnost kalorij v polnjeni papriki?" Ena srednje velika polnjena paprika vsebuje okoli 80 kalorij. V vegetarijanski različici - okoli 60 kalorij. Tako polnjene paprike lahko uspešno postanejo priljubljena jedi tistih, ki vljudno sledijo količini kalorij, ki so jih pojedli. Poskusite pri kuhanju polnjene paprike in uživajte v prijateljih in bližnjih!