Kako kuhati krila, kot v KFC?
Tudi če ugotovimo škodo v posodah s hitro prehrano, je zelo težko zavrniti njihov neverjeten okus. Torej, ko so nekoč okusili krila v KFC, občasno obstaja velika želja po ponovnem uživanju tega svežega in hkrati občutljivega in okusnega okusa.
Nudimo alternativni originalni recept za kuhanje kril v peki, kot v KFC doma, okus pa je čim bližje najljubši različici. Prednost domačega kuhanja v absolutni odsotnosti v receptu škodljivih okrepilcev okusa in drugih dodatkov, ki so zagotovljeni, ne bo koristila vašemu telesu.
Kako kuhati krila v KFC doma?
Sestavine:
- piščančja krila - 2 kg;
- prečiščena voda - 1,5 l;
- namizna sol - 60 g;
- ribja omaka - 40 ml;
- rafinirano rastlinsko olje za cvrtje;
Za pestro mešanico:
- pšenična moka - 160 g;
- namizna sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 15 g;
- mlet poper - 10 g;
- posušena bazilika - 5 g;
- zemlja rdeča paprika - 10 g;
- zemlja vroči papriko - 5-10 g;
- četrtina čajne žličke posušene slanine;
- četrtina čajne žličke čebule v prahu;
- četrt čajna žlička tla muškatni orešček in ingverjev prah;
- pol čajne žličke mletega popra;
- pol čajne žličke suhega česna, žajbelj in marjorama.
Za testo:
- mleko - 220 ml;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- namizna sol - 1/2 žličke;
- štiri piščančja jajca.
Kuhanje
Da bi postala krila sočna in mehka po zelo kratki toplotni obdelavi, jih je najprej treba namočiti. V ta namen raztopimo solno in ribje omako v prečiščeni hladni vodi. Ne skrbite, izdelek ne bo vonj od te ribe, vendar bo ta omaka zelo pozitivno vplivala na kakovost prvotne posode. Potopite predhodno oprane kril v nastalo raztopino in pustite dve do tri ure.
V tem času pripravljamo kruh in testo. Za mešanico pesticidov združimo pšenično moko in potrebno količino začimb in zelišč v primerni posodi, s poudarkom na seznamu sestavin, predlaganih za to s seznama sestavin. Tudi priprava testa za krila. Razkrijemo jajca v skledo, dodamo malo namizne soli, mlete papriko in malce premagamo. Zdaj vlijemo v mleko in dosežemo enotno teksturo mešanice z žganjem.
Sčasoma so namočene krila izlili iz slanice in se temeljito posušili. Zdaj 
smo rezali izdelek vzdolž sklepa in pustili najmanjši del, ga ne bomo potrebovali.
V naslednjem koraku prelijemo rafinirano rastlinsko olje v debelo steno ali česen in ga dobro segrejemo. Pri določanju količine olja upoštevamo, da morajo biti krila globoko ocvrte in popolnoma potopljena v njo. Sedaj zrcamo dele kril v tekočem kremlu, nato temeljito premešamo v pikantno suho mešanico in hitro potopimo v vrelo olje. Po enakomernem rjavenju izdelkov z vseh strani smo jih razširili na papirnato brisačo in pustili, da absorbirajo odvečno maščobo.