Kako narediti jogurt?
Vsak od nas mora jesti fermentirane mlečne izdelke. Izboljšajo prebavo in prispevajo k boljši prebavi. Eden najbolj uporabnih in okusnih mlečnih izdelkov je jogurt. Bakterije, ki jih vsebuje, lahko uničijo Staphylococcus aureus, Streptococcus in drugo patogeno floro, prav tako pa krepijo imunski sistem kot celoto. Toda vse to velja za domače jogurte, saj kupujejo več škode kot dobrega. Z daljšim časom shranjevanja kupljeni jogurt že ne vsebuje prave količine bakterij, okus pa dosežemo z uvajanjem različnih od uporabnih aditivov. Torej, govori o tem, kako narediti res zdravega jogurta doma, o katerem boste gotovo prepričani.
Kruh jogurt recept
Pri pripravi jogurta lahko uporabljate že pripravljene starterske izdelke, ki se prodajajo v lekarnah. V tem primeru upoštevajte navodila, ki prihajajo z njo. In ko ste enkrat že naredili jogurt, jo lahko uporabite kot starter. Ali v ščepec, lahko kupite jogurt, vendar, kot smo rekli, je manj koristen.
Sestavine:
- mleko - 1 liter;
- jogurt - 100 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Torej, kako narediti jogurt v izdelovalcu kruha? Če uporabljate domače mleko, ga morate kuhati. Če imate pasterizirano mleko v trgovini, je dovolj, da ga preprosto ogrejte. Potrebujemo mleko s temperaturo približno 40 stopinj. Dodajte jogurt, sladkor in premešajte. Zmes zlijemo v košaro za kruh, pokrijemo s pokrovom in namažemo v pekač. Program jogurta namestimo in jo pripravimo v 6-10 urah. V končnem jogurtu lahko dodate sadje. Ta izdelek shranjujte v hladilniku za največ 4-5 dni.
Pomembna točka: pri izdelavi jogurta je treba sterilizirati vse elemente, s katerimi se dotaknete izvirnih izdelkov.
Kako kuhati jogurt v aerogrilu?
Sestavine:
- mleko - 1 liter;
- ferment za jogurt - 6 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za izdelavo jogurta potrebujemo čiste in sterilizirane pol litrovske kozarce. Razlitje mleka v enakih količinah v vsaki posodi. Postavili smo jih v konvekcijsko peč. Pri temperaturi 260 stopinj in visoki pihanju v 20 minutah mleko pride do vrenja. Dajte mleku, da se ohladi na približno 38 stopinj, odstranite peno in dodajte 2 žlice kvasovke v vsako posodo. Zmešamo, zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi, nastavite temperaturo na 60 stopinj, malo udarca. Pokrovček konvektorja naj bo rahlo levo. Po 10 urah bo jogurt pripravljen. Pustite, da se ohladi in ga dal v hladilnik približno par ur.
Kako kuhati jogurt v paru?
Nekateri parniki so opremljeni s posebnimi pokali, zato jih bomo uporabili. Dodajte kvas na toplo mleko, premešajte, zlijete mešanico v skodelice. V dvojnem kotlu prelijemo vodo in vklopimo 10 minut. To naredimo tudi brez jogurta, nato parom lahko izklopimo, nastavimo skodelice, zapremo parni pokrov s pokrovom in pustimo 8 ur. Pripravljeni jogurti čistijo v hladilniku.
Če nimate kruha za izdelavo kruha ali aerogrill ali parojev - ni pomembno. Povedali vam bomo, kako narediti jogurt v običajnem termosu.
Kako kuhati jogurt v termosu?
Tehnologija kuhanja jogurta v termo se ne razlikuje veliko od zgoraj. Na enak način toplo mleko segrejemo v toplem stanju, če ga pasteriziramo ali ga zavrite in ohladimo, če je doma. V mleku kuhamo kvas ali dodamo malo pripravljenega jogurta. Vse skupaj zmešamo in jo vlijemo v termosko posodo, jo trdno zvijemo in pustimo 9 ur, nato pa jogurt v hladilniku za 2 uri. Lahko dodate še sladkor, sadje, na splošno poljubno polnjenje, ki ga želite. Mimogrede, bolje je uporabiti termos s širokim vratom, lažje je iz nje izliti pripravljen jogurt, če je debel. Da, in pranje po jogurt termos s širokim vratom je bolj priročno.