Hrana Gospodarki note

Kako kuhati sladoled?

Mnogi so zmedeni, ko prvič srečajo s plodovi jujube . Večina sploh ni slišala za obstoj takšne rastline, nekatera pa jih je zmedla z datumi. Praviloma so to prebivalci osrednje in severne regije naše države, ki so seznanjeni z vsemi užitki te zime.

Nato vam bomo povedali, kaj lahko kuhate iz sadja zizifusa za zimo in ponujate več različic preprostih receptov.

Kako narediti marmelado?

kako kuhati sladkor

Sestavine:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulirani sladkor - 1,1 kg;
  • citronska kislina - 20 g;
  • filtrirana voda - 700 ml.

Kuhanje

  1. Zizifus džem je izdelan po enakem principu kot drugi sadje in jagode, z manjšimi spremembami. V tem primeru je treba oprano sadje štiri minute vrele v vreli vodi in vsakič razrezati z vilicami.
  2. Zdaj, iz vode, filtriranega sladkorja in citronske kisline, zavrite sirup, segrejete komponente, da raztopijo vse kristale in zavrejo, nato pa vlijemo pripravljeno zizifus, ki ga pripravimo z vročo zmesjo in ga vstavimo v posodo, ki je primerna za kuhanje marmelade.
  3. Po dvanajstih urah, ko je sadje rahlo namočeno, posodo postavite na peč in segrevajte z občasnim mešanjem do vrenja. Jam lahko pečemo v enem koraku, ga nemudoma ognite v štiridesetih minutah ali uporabite trikratno desetminutno vrenje, popolno hlajenje in infuzijo.
  4. Delikatesnost je pakirana samo v sterilnih kozarcih in samo vroča, potem pa jih tesno zatesnemo in pustimo, da se ohladi pod toplim "plaščem".

Kako narediti kandiran ziziphus?

kandiran čaj, kako kuhati

Sestavine:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulirani sladkor - 1,1 kg;
  • citronska kislina - 20 g;
  • filtrirana voda - 700 ml.

Kuhanje

  1. Za pripravo kandiranega sadja se oprani zizifus v štirih minutah v vreli vodi hranijo v majhnih količinah in vsaka jagodica prebodimo z vilicami.
  2. Zdaj zmešajte vodo s sladkorjem in limonino kislino, kuhajte sirup, prelijete pripravljeno sadje v vročo obliko in pustite, da se namaže najmanj 12 ur.
  3. Sčasoma zizifus segrejemo z sirupom do vrenja, vlažimo deset minut na najnižjo vročino in nato pustimo, da ponovno piha. Ponovite postopek segrevanja, vrenja in hlajenja par večkrat.
  4. Po zadnjem vrenju smo položili vroče kuhanega sladkega sadja na sito ali mrežo s pladnjem in pustili, da nekaj časa odteče.
  5. Po tem, malo suhe kandirano sadje na soncu, v pečici ali v sušilniku.

Kako kuhati posušene ziziphus, kot so datumi?

posušen zizifus kako kuhati

Sestavine:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulirani sladkor - 0,7 kg;
  • voda filtrirana - 1,6 litra.

Kuhanje

  1. Začetna faza priprave datumov zizifusa je zelo podobna tehnologiji izdelave marmelade ali kandiranega sadja, vendar je sirup pripravljen manj koncentriran. V tem primeru ne bomo blanchirali plodov, temveč jih preprosto razrezati z vilicami na več mestih.
  2. Sladkor vlijemo v vodo, segreto na vrelišče, pustimo, da se vsi kristali popolnoma stopijo, zmes mešamo neprekinjeno in vretimo minuto.
  3. Zdaj vržemo v sirup pripravljen zizifus in po ponovnem vrenju kuhamo sadje dve minuti, poskušamo vzdrževati le komaj opazno vrenje.
  4. Po tem izklopite peč in pustite, da se gredo piha in ohladi dvanajst ur.
  5. Po preteku časa trikrat vžigamo zipus v sirupu, zavrejemo nekaj minut in se ponovno ohladimo ter vztrajamo. Po zadnjem vrenju in hlajenju s pladnjam vzemite sadje na mrežo in pustite, da se odteče.
  6. Naslednja faza kuhanja dobrote - neposredno posušena zizifusa. Za njegovo izvedbo lahko uporabite ogrevano pečico do 50 stopinj ali električni sušilnik, ki ga prilagodite za podoben temperaturni režim. Če posušimo plodove v pečici, morajo biti njegova vrata gladka, tako da izhlapevajoča vlaga pusti napravo neovirano.
  7. Posušen sok, kot tudi kandirano sadje, se lepo shrani tudi pod sobnimi pogoji, ne da bi pri tem izgubil okus in dragocene lastnosti.