Kako kuhati zrazy iz mletega mesa z jajcem?
O Zrazyu, pa tudi o vseh znanih jedeh, obstaja več legend, seveda, bolj spominja na zgodovinske šale. Sprva je bil kos govejega mesa s polnjenjem, valjanim. Seveda je ta posoda pretrpela veliko sprememb in sprememb, postala je univerzalna in raznolika. Ponujamo vam tudi nekaj receptov.
Kako kuhati zrazy iz mletega piščanca z jajcem v peči?
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- mleko - 1 steklo;
- bela štruca - 4 kosi;
- sol;
- poper;
- jajca - 2 kosi;
- kuhana jajca - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- drobtine .
Kuhanje
Za kuhanje lahko vzamete tudi zamrznjen file, v tem primeru ga je treba odmrzniti v hladni vodi. Mince je bolje narediti z mešalnikom, zato je bolje, da se oblikuje, vendar, če ga nima, potem uporabite meso mlinček. V drsnem mesu dodajte fino naribano čebulo, dve surovi jajci, solite sol in po želenem mletem ali suhem česnu. Vzemite štiri dele belega hleva in ločite skorjo iz drobovine, nato pa nalijte drobtino s toplim mlekom nekaj minut, dokler se ne zmehča. Stisnite drobtino, iztisnite dodatno mleko in ga polnite, nato pa temeljito in temeljito gnetite. Morala bi biti homogena in dobro oblikovana, če je potrebno, lahko dodate drobtine za povečanje gostote mletega mesa. Zdaj ga je treba razdeliti na 8 enakih delov glede na število varjenih jajc. Pred modeliranjem potopite svoje roke z vodo tako, da se polnjenje ne drži. Vzemite eno od izmerjenih delov mletega mesa, naredite 2/3 torte, nato ga položite na roko, postavite jajce na vrh. Dvignite robove torte z lepljivo jajcem, nato pa preostanek tega dela mletega mesa položite na vrh in nežno zmečite celotno površino z drugo roko, nato pa zavite v drobtine. Zrcanje na pekač s predfatirano folijo lahko pošljete v pečico pri 180 stopinjah, v 40-45 minutah pa bodo pripravljene.
Svinjsko goveje meso z jajci in sira - recept
Sestavine:
- file govejega mesa - 0,5 kg;
- svinjina (celuloza) - 0,5 kg;
- mleko - 200 ml;
- bela štruca - 4 kosi;
- težki sir - 170-200 g;
- sol;
- maslo - 70 g;
- poper;
- jajca - 2 kosi;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- drobtine.
Kuhanje
Z mešalcem predelajte svinjsko meso in goveje meso, tako da se izkaže sesekljano in ne zdrobljeno, če pa je samo meso za mletje, ga je najbolje uporabiti z namestitvijo šobe 
večje. V mesu dodajte namočeno v mleko in stisnjene koščke hlebca, samo ne pozabite predhodno ločiti skorje. Na voljo so tudi surova jajca, zdrobljeni ali mletji česen, sol, fino naribana čebula, poper in previdno pomešajte polnjenje. Zelo razrezane kuhana jajca in sir, je zaželeno, da to storite z večjo. Dodajte jim olje in dobro premešajte. Iz kosa mletega mesa naredite torto, v katero položite čajno žličko polnila in jo zavite. Rahlo valjanje na površini dobite žogico, ki jo morate naviti v drobtinec in ga zravnati, nežno drobljenje. Ko bodo vsi zrazy pripravljeni, jih prižgejte v ponev z zaprtim pokrovom.